Bruichladdich Octomore Edición 12.3

Descripción detallada

Este aguardiente de cebada de Islay se respiró lenta y delicadamente durante cinco años de envejecimiento, su nota marina cítrica y salada resulta del lugar donde se cultivó la cebada y de la proximidad de nuestros almacenes al mar. Las barricas de Pedro Ximénez aportan notas dulces de frutos secos que resaltan el rico humo de turba seca de Octomore.

Notas de Cata de Bruichladdich Octomore Edición 12.3

Nariz: Delicadas notas de jerez, higos, pasas y dátiles se combinan con carbón y notas ahumadas de betún para marcar el tono de este trago. Los ligeros cítricos y la miel del licor se combinan con intensas notas florales de madreselva y azahar antes de pasar al caramelo oscuro, el chocolate con leche y la vainilla del roble, añadiendo complejidad y profundidad al aroma. A medida que el whisky continúa abriéndose, le siguen cereales ahumados, algas marinas, aceite de linaza y tabaco.

Boca: Flores picantes de capuchina, chocolate amargo, humo de turba terroso y frutas de jerez recorren el paladar. El humo de la turba y los frutos secos dominan antes de que aparezcan el azúcar de cebada y el roble carbonizado, liberando ricas notas de caramelo y tabaco. Le siguen la masa dulce y el grano tostado, antes del humo terroso de turba.

Final: Persisten el carbón, el hollín y los higos secos, con sutiles toques de limones salados y chocolate amargo.

Información de la destilería

Bruichladdich es una de las nueve destilerías de la isla escocesa de Islay. Es reconocida internacionalmente por la producción de whisky de malta destilado bajo las etiquetas Bruichladdich, Port Charlotte y Octomore. La destilería fue construida en 1881 por los hermanos Harvey en la parte más occidental de la isla. Después de discusiones familiares, William Harvey dirigió el negocio hasta un incendio en 1934 y su muerte en 1936. Durante las décadas siguientes, cambió de manos varias veces y finalmente se cerró en 1994. En 2000, Bruichladdich fue comprado por un grupo de inversores liderados por Mark Reynier. de Murray McDavid. Toda la destilería fue desmantelada y reensamblada, aunque conserva su equipo victoriano, se alimenta por gravedad y no tiene procesos controlados por computadora. En 2012, Rémy Cointreau compró la empresa. Si bien el whisky Islay es generalmente conocido por su calidad turbosa, la producción con la etiqueta Bruichladdich en realidad no se repite. Escritos de la década de 1880 describen a la destilería como la única en la isla que no seca su malta con turba. Sus alambiques excepcionalmente altos y de cuello estrecho fueron seleccionados originalmente en la construcción de la destilería para producir un espíritu puro y elegante a diferencia de los de otras destilerías en Islay. Bruichladdich pone gran énfasis en la procedencia de la cebada en su producción y comercialización. La gama no repetida incluye la expresión Bere Barley de cepas antiguas cultivadas en Orkney, la versión Islay Barley con el cereal procedente de tres granjas de la isla, la Organic Scottish Barley y la Classic Laddie de granjas 100 por ciento escocesas. Se publican expresiones con mucha turba bajo la bandera de Port Charlotte, un pueblo a dos millas a lo largo de la costa donde se encuentran las ruinas de la destilería Lochindaal, conocida históricamente por sus maltas de turba. Los whiskies modernos se destilan en Bruichladdich y se envejecen en los antiguos almacenes de piedra de Port Charlotte. La serie Octomore son lanzamientos de lotes de colección, que se comercializan con los niveles de turba más altos de cualquier whisky de pura malta. Octomore Farm es una propiedad en la ladera de una colina sobre suelo de turba sobre Port Charlotte, donde se cultivaba cebada y se producía whisky en el siglo XIX. Bruichladdich es particularmente innovador, lo que ha dado lugar a una amplia gama de embotellados de edición limitada, incluida la producción de ginebra The Botanist.

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