Champán Bollinger | Cuvee Brut Especial Con Diseño Glitter - NV

Descripción detallada

Color dorado, característico de las variedades de uva negra. Burbujas muy finas. En nariz tiene una hermosa complejidad aromática, fruta madura y aromas especiados, con recuerdos a manzanas asadas, compota de manzana y duraznos. En boca hay una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Las burbujas son como terciopelo. Sabores de pera, brioche y aromas especiados, notas de nuez fresca.

Reseñas:

• Wine Advocate: Al igual que su homólogo rosado, el último lanzamiento de NV Brut Special Cuvée de Bollinger se está mostrando especialmente bien, brotando de la copa con aromas de manzanas melosas, frutas de hueso crujientes, masa mantecosa, limones maduros y nueces frescas. De cuerpo medio a amplio, carnoso y vinoso, con un núcleo profundo de fruta bellamente madura, ácidos picantes y una mousse esponjosa, es un vino encantador y con carácter que demuestra que Special Cuvée ha regresado firmemente a donde pertenece.

• James Suckling: Muchos aromas de galletas y un amplio espectro de notas de cítricos frescos, cítricos confitados, manzanas rojas y frutos rojos. Cremosidad que llena la boca, además de una presencia bastante imponente y una estructura potente para un NV Brut. Final largo, cítrico y calcáreo, muy limpio y adecuadamente seco. 60% pinot noir, 30% chardonnay, 10% pinot meunier. Casi un 20% de vinos fermentados en barrica y un 62% de reservas.

Información del productor

Champagne Bollinger es una de las casas más famosas de Champaña, en el norte de Francia. Se destaca por su cuvée musculosa, con dominancia de Pinot Noir, y está ampliamente disponible en todo el mundo. La casa, originalmente conocida como Renaudin-Bollinger & Cie, fue fundada en 1829. Pasó de generación en generación en la familia Bollinger hasta 2008, cuando, por primera vez en su historia, el presidente procedía de fuera de la familia. Champagne Bollinger sigue siendo propiedad independiente de la Société Jacques Bollinger. Bollinger se encuentra en Aÿ, en el corazón de Champaña, y la mayoría de las viñas se encuentran en parcelas premier cru y grand cru. El estilo de la casa se centra en el Pinot Noir, utilizando Chardonnay y Pinot Meunier para realzar en lugar de dominar. Pinot Noir representa nada menos que el 60 por ciento de toda la colección de Bollinger y no hay ningún Blanc de Blanc en la cartera. Dos tercios de las uvas se cultivan en la finca y el resto proviene de viticultores con una larga trayectoria en la casa; Todas las parcelas se vinifican por separado para permitir que cada terroir específico se exprese plenamente. Bollinger gestiona 169 hectáreas (417 acres) de viñedos. Bollinger tiene una amplia gama de barricas que datan de 1903. La mayoría se compran a un négociant francés a los tres años de edad y son mantenidas por un tonelero interno hasta los 30 años. Esto permite la redondez del estilo y el sabor integrado. típico de Bollinger. La casa también cuenta con una amplia cartera de vinos de reserva que se conservan bajo corcho en lugar de la tradicional tapa de corona. Esto lleva mucho tiempo y es caro, ya que es necesario el removido manual y el degüelle, motivo por el cual la mayoría de las casas de champán no siguen esta práctica. La colección Bollinger abarca vinos brut y rosados ​​sin añada, La Grand Année Brut y Rosé, así como cuvées de prestigio, RD, Vielles Vignes Francaises y La Cote aux Enfants. RD (que significa degüelle recientemente) fue una creación de Madame Bollinger a mediados del siglo XX, una importante innovación de la época. Esta cuvée se conserva sobre sus lías mucho más tiempo que cualquier otro vino de la gama. El degüelle de la botella justo antes del lanzamiento (de ahí el término "recién degüelle") permite una combinación de frescura y edad.

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