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Dónde comprar Dominio Nowack | Les Bauchets Pinot Noir - NV

Dominio Nowack | Les Bauchets Pinot Noir - NV

7.276,00 Kč

Vino tinto: Domaine Nowack | Les Bauchets Pinot Noir - Nevada

'Les Bauchets' es un Blanc de Noirs que muestra sabores de cereza crujiente, manzana, pan y cítricos, con una mineralidad distintiva.

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Presentado en

  • PIEDRA RODANTE
  • DIARIO DE HOMBRES
  • EE.UU. SEMANAL

AVISO: Muchos otros sitios de pequeñas licorerías pueden terminar cancelando su pedido debido a la alta demanda, la falta de disponibilidad o recuentos de inventario inexactos. Contamos con asociaciones que consisten en una gran red de minoristas autorizados dentro de los Estados Unidos, Europa y en todo el mundo que garantizan que se cumplan los pedidos.

Productor: Domaine Nowack

Añada : NV

Tamaño: 750ml

ABV: 12%

Varietal: Pinot Noir

    País/Región: Francia, Champaña

      Descripción detallada

      ESTO VIENE DE LA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

      Aviso

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      'Les Bauchets' es un Blanc de Noirs que muestra sabores de cereza crujiente, manzana, pan y cítricos, con una mineralidad distintiva.

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      AVISO: Muchos otros sitios de pequeñas licorerías pueden terminar cancelando su pedido debido a la alta demanda, la falta de disponibilidad o recuentos de inventario inexactos. Contamos con asociaciones que consisten en una gran red de minoristas autorizados dentro de los Estados Unidos, Europa y en todo el mundo que garantizan que se cumplan los pedidos.

      Productor: Domaine Nowack

      Añada : NV

      Tamaño: 750ml

      ABV: 12%

      Varietal: Pinot Noir

      País/Región: Francia, Champaña

      Descripción detallada

      'Les Bauchets' es un Blanc de Noirs que muestra sabores de cereza crujiente, manzana, pan y cítricos, con una mineralidad distintiva.

      Información del productor

      Flavien Nowack comenzó a reorientar la finca de su familia en embotellados de una sola cosecha y de un solo paquete en 2011. Apasionado de que nada se interponga entre la expresión más pura del terroir, cultiva orgánicamente, no chaptaliza y no busca la fermentación maloláctica. Para la segunda fermentación en botella utiliza la levadura natural del mosto de uva sin fermentar como premio de mousse. Como resultado, estos champagnes tienen una presión más baja de lo habitual y subraya la calidad vinosa de estos vinos excepcionalmente suaves y delicados. No chaptaliza y no busca la fermentación maloláctica. Un talento joven con una visión clara. La familia de Flavien Nowack lleva generaciones elaborando champañas de mezcla tradicionales en el valle del Marne. Su finca está situada en el pueblo de Vandières y aproximadamente el 75% de las vides de la familia están plantadas con Pinot Meunier, el 25% con Chardonnay y el 10% con Pinot Noir. Después de haber estudiado con productores de generaciones más jóvenes como Emmanuel Brochet, Flavien está moviendo gradualmente la finca familiar, parcela por parcela, en una nueva dirección orientada al productor, centrándose en la agricultura orgánica, la mínima intervención en la bodega y embotellados de una sola parcela y de una sola cosecha. Cada año, desde 2011, selecciona una sola parcela de la finca familiar para rehabilitarla, hacer la transición a la agricultura orgánica y vinificar de la manera que cree que captura mejor el sitio individual. Al mismo tiempo que quería explorar la rica diversidad vitícola del Marne, creó una segunda gama en su cartera, Cru d'Origine, que cuenta con un único pueblo. La fruta es una mezcla de sus propias propiedades y fruta comprada a productores orgánicos con ideas afines y está destinada a ser una exploración en el lugar. Su primer lanzamiento en la serie Cru d'Origine se centró en su Vandières natal. Su próximo lanzamiento será. Los tres crus de Flavien están a la misma altura, entre 100 y 120 metros, y en el subsuelo del Marne, entre 1,5 y 2 metros por debajo de la superficie. Los vinos fermentan 2/3 en depósito y 1/3 en barrica (228 litros) sin madera nueva. Flavien sólo conserva la cuvée de la prensa para sus champagnes.

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