Mezcal El Jolgorio Pechuga (Botella Negra)

Descripción detallada

El Jolgorio Pechuga Navideña Mezcal es una expresión diferente al estándar El Jolgorio Pechuga. Cada año solo se produce un lote de este mezcal navideño y se comercializa en botellas negras. A diferencia del lanzamiento regular de El Jolgorio Pechuga, esta receta especial navideña contiene mandarinas, pequeños frutos cítricos que son menos dulces y más ácidos que las mandarinas comunes disponibles en los EE. UU. También contiene tejocote, una pequeña fruta del árbol de espino con alto contenido de ácido que se asemeja una manzana silvestre. Ambas frutas son locales de Oaxaca y están disponibles por muy poco tiempo cada año. Es común encontrar ponches y platos navideños que incorporan ingredientes únicos. La Pechuga Navideña 2019 fue destilada en el palenque familiar Casa Cortés en Santiago Matatlán, por Gregorio Jarquín, cuñado de Valentín y Rolando Cortés. Don Gregorio trabaja junto a su cuñado y viejo amigo, Valentín Cortés, y comparte las tareas de jefe destilador en el palenque familiar.

Notas de cata de Mezcal El Jolgorio Pechuga (Botella Negra)

Nariz: El aroma es muy agradable.

Boca: Encantador, suave en la lengua con un ligero picor al final.

Acabado: Acabado perfecto y duradero.

Información de la destilería

El Jolgorio se traduce como "la juerga". Los jolgorios son pequeños festivales que ocurren en pueblos remotos de montaña en todo Oaxaca, México. Celebran nacimientos, defunciones, bodas y santos. Durante siglos, el elemento vital de estas celebraciones ha sido el mezcal tradicional. En 2010, la familia Cortés comenzó a formar un colectivo de los mejores destiladores de mezcal de todo Oaxaca. A partir de 2019, El Jolgorio representa a dieciséis familias diferentes, que trabajan en diez regiones diferentes de Oaxaca, México, cada una con su propia historia especial. Cada botella está marcada a mano con los detalles específicos de cada lote, para conectar verdaderamente al bebedor con la familia detrás de la expresión. En 2017, el equipo detrás de la marca se dio cuenta de que ciertas variedades de agave serían extremadamente limitadas y solo podrían estar disponibles una vez al año (si es que podían hacerlo). Comenzaron a empaquetar estas raras ediciones en botellas negras para diferenciarlas de los demás lanzamientos.

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