Hora de colgar | Pinot Noir - NV

Descripción detallada

El Hangtime Pinot Noir exhibe un rico color granate con aromas de cereza oscura, arándano seco y toques de pimienta de Jamaica. La sensación en boca sedosa y los taninos suaves contribuyen a un final largo y satisfactorio.

Información del productor

Si eres fanático de Pinot Noir o Chardonnay, no busques más que Hangtime Cellars. El equipo de enólogos Rob Mondavi y Tony Coltrin viajan por todo el mundo para obtener la mejor fruta de las regiones vitivinícolas establecidas y emergentes donde prosperan estas dos variedades. Aunque el "tiempo de espera" puede evocar una imagen de personas en su día libre, bebiendo vino y relajándose bajo el sol, el nombre en realidad se refiere a la cantidad de tiempo que las uvas pasan colgadas de las vides. Cuanto más tiempo pasan las uvas en la vid, más tiempo tienen para desarrollar el carácter frutal concentrado que da como resultado vinos de expresión varietal distintiva y deliciosa. Las denominaciones de origen deben ser lo suficientemente cálidas para que las uvas maduren completamente, pero lo suficientemente frías para prolongar esta maduración y al mismo tiempo mantener el tipo de acidez natural que equilibra el rico sabor de la fruta. Estos son los lugares que los enólogos de Hangtime buscan para obtener Pinot Noir y Chardonnay de la más alta calidad. Obtienen fruta de lugares frescos de todo el mundo, desde California hasta Borgoña y Nueva Zelanda. Si bien existen similitudes estilísticas (todos los vinos están bien equilibrados con aromas de frutas bien maduras), cada vino mantiene sus propios matices distintos, que reflejan las características únicas de la región de donde proviene. Y sabrá exactamente cuánto tiempo permanecieron las uvas en la vid, porque cada etiqueta está estampada con un número que indica el tiempo de suspensión de esa cosecha.

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