Licor Luxardo Marachino

Descripción detallada

El licor Luxardo Maraschino es un licor claro de cereza elaborado con cerezas ácidas de Marasca cultivadas exclusivamente por la familia Luxardo en los huertos de las Colinas Euganeas en el Véneto. Las cerezas, incluidos los huesos, las ramas y las hojas, se colocan en tinajas de madera de alerce durante dos años para infusionarlas con alcohol neutro. Luego se destila la infusión, incluidos los sólidos, y el corazón del destilado de cereza se envejece en grandes tinas de madera de fresno finlandesas durante 12 a 18 meses.

Notas de cata de Licor Luxardo Marachino

Nariz: Típica del destilado de marasca, con un excelente aroma intenso.

Boca: Suave pero punzante, un licor dulce inusual para el ponche del destilado, que se percibe claramente a pesar del moderado contenido de alcohol.

Final: Final seco seguido de una pequeña explosión de especias y algo de picante.

Información de la destilería

En 1913, Michaelangelo Luxardo, miembro de la tercera generación de Luxardo, construyó una nueva destilería. La destilería era una de las más grandes del Imperio austrohúngaro. El edificio sigue en pie hoy.

La destilería quedó casi completamente destruida por los bombardeos aliados durante la Segunda Guerra Mundial. En 1944, al final de la ocupación alemana, la ciudad fue tomada por las tropas de Josip Broz Tito y luego cedida a Yugoslavia al final de la guerra. Casi todos los ciudadanos italianos, y entre ellos la mayor parte de la familia Luxardo, se vieron obligados a huir (éxodo de Istria y Dalmacia), y algunos de ellos fueron asesinados, como Nicolò Luxardo, su esposa Bianca Ronzoni y su hermano menor Pietro. El negocio fue refundado temporalmente en Venecia por Giorgio Luxardo, antes de que Giorgio se mudara a Torreglia, cerca de Padua, en la región italiana del Véneto, donde construyó una nueva destilería y abandonó las actividades de la familia y la empresa. La sexta generación de la familia sigue activa en las operaciones de la empresa: Piero Luxardo, Franco Luxardo, Guido Luxardo, Matteo Luxardo, Filippo Luxardo y Giorgio Luxardo.

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