Whisky The Irishman Cask Strength (lanzamiento de 2015)

Descripción detallada

El whisky irlandés Irishman Cask Strength se elabora a partir de un encubado de whiskies añejos The Irishman Single Malt y The Irishman Single Pot Still, cada uno de los cuales se elabora a partir de cebada irlandesa (los largos días de verano en Irlanda, junto con los inviernos suaves y húmedos, son ideales para el cultivo de cebada). Después de maltear la cebada, se tritura y se fermenta antes de destilarse tres veces en alambiques de cobre y, finalmente, reposar en barricas de antiguo roble americano de bourbon. Cada año, Bernard Walsh recorre las bodegas de la destilería para seleccionar a mano una serie de barricas excepcionales que luego se mezclan para crear el whisky irlandés The Irishman Cask Strength.

Notas de cata de whisky The Irishman Cask Strength (lanzamiento de 2015)

Nariz: Aroma a delicadas maltas, bourbon y jengibre.

Boca: En el paladar dominan notas de roble, caramelo y especias para hornear.

Final: Un final rico con un toque de miel y dulce de azúcar.

Información de la destilería

En lo profundo de la pintoresca campiña de Carlow, en Royal Oak, se encuentra la casa del siglo XVIII de la destilería de whisky Walsh. La empresa operada y de propiedad familiar fue fundada por Bernard y Rosemary Walsh, propietarios anteriores de un chalet de esquí en Francia, en busca del whisky irlandés perfecto para acompañar su famoso café. Finalmente, su búsqueda los llevó a fundar su marca de whisky Irishman en 1999.

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