1989 | Krug | Recopilación

Descripción detallada

Una hermosa base de mineralidad, brioche y una suave nota alta de ahumado. En boca, el vino es profundo, puro y mágico en el ataque, con un gran núcleo frutal, concentración y equilibrio impecables, mousse refinada, brillante complejidad y un final muy, muy largo, fresco y vibrante.

Reseñas:

• Wine Advocate: La mezcla de notas salinas, de nuez y caramelizadas en la nariz, que presagian todo el desempeño de este vino, es magnífica. Avellanas tostadas con mantequilla, hongos silvestres secos, algas marinas y cacao se mezclan en una matriz sedosa, deliciosamente salina y sabrosa que recuerda al licor de ostras mezclada con jugo de limón fresco.

• John Gilman: Una hermosa base de mineralidad, brioche y una suave nota alta de ahumado. En boca, el vino es profundo, puro y mágico en el ataque, con un gran núcleo frutal, concentración y equilibrio impecables, mousse refinada, brillante complejidad y un final muy, muy largo, fresco y vibrante.

Información del productor

Krug es una de las casas más prestigiosas de Champaña y sus vinos se encuentran entre los más coleccionables y caros de Champaña. La casa fue fundada en 1843 por Joseph Krug, originario de la región alemana de Mosel, que se había mudado a Francia y pasó algún tiempo trabajando para Jacquesson, la principal casa de champán de la época. La filosofía de Krug era que cada champán debería ser la mejor expresión posible y evitó la idea común de una jerarquía de champán. En cambio, comenzó a elaborar un vino premium a partir de una reserva de vinos vinificados por separado por los propios productores, un vino que eventualmente se convertiría en el Grande Cuvée. Este vino se encuentra junto a Dom Pérignon y Cristal en la cima del árbol de Champagne, y es una mezcla de 120 vinos diferentes de 10 o más cosechas de la llamada Biblioteca Krug (un depósito de vinos tranquilos que se conserva antes de la mezcla y refermentando en botella). Tiene una crianza de seis años y destaca por sus complejos caracteres de brioche y especias. Hoy en día, los vinos todavía se vinifican en parcelas individuales y se conservan en la Biblioteca Krug. Cada año, el chef de cueva preside un comité de cata que decide la mezcla final.

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