2007 | Fattoria Selvapiana | Reserva Bucerchiale

Descripción detallada

De color rojo rubí intenso, ofrece suaves sabores de cereza, grosellas rojas y violetas, muy bien integrados con elegantes notas de tabaco, cuero y madera. Los toques de vainilla y cedro, así como las leves especias del envejecimiento en roble, añaden dimensión. Puro, con cuerpo y carnoso, con una estructura sólida y taninos superfinos. La acidez equilibrada, típica de los vinos de Chianti, da una consistencia sustancial a la textura jugosa.

Información del productor

Fattoria Selvapiana es una productora de vino toscana situada en la zona de Chianti Rufina. A la finca se le atribuye ser una de las primeras en la Toscana en crear un vino riserva basado íntegramente en la variedad de uva Sangiovese. La finca fue adquirida por la familia Giuntini en 1827. La propiedad Selvapiana se construyó originalmente como una torre de vigilancia para salvaguardar la ciudad de Florencia y luego se convirtió en una residencia de vacaciones para la élite de la ciudad. Francesco Giuntini heredó la finca en 1957 y fue responsable de la producción de la primera cosecha de Selvapiana de su vino insignia de viñedo único Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale en 1979. Hoy en día, la finca de 250 hectáreas (618 acres) está administrada por los hijos de Francesco Giuntini, Federico y Silvia, con 58ha (143 acres) de viñedos que se extienden por los municipios de Rufina, Pontassieve y Pelago. Estos viñedos se cultivan de forma orgánica y normalmente ocupan laderas de arcilla y piedra caliza orientadas al oeste a altitudes de 490 a 660 pies (150 a 200 metros) sobre el nivel del mar. El preciado vino Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale de Selvapiana sólo se elabora en añadas excelentes. Proviene de uvas Sangiovese cultivadas en el viñedo Bucerchiale de 13 hectáreas (32 acres) en Rufina. Las vides más antiguas se plantaron en laderas orientadas al suroeste a finales de los años 1960, y se añadieron plantaciones más nuevas a principios de los años 1990. Las uvas se cosechan a mano y se fermentan con levaduras naturales antes de la crianza en pequeñas barricas francesas.

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