2013 | Pedro Miguel | 'Au Paradis' Cabernet Sauvignon OWC de 3

Descripción detallada

De color rojo rubí intenso, Au Paradis 2013 ofrece elegantes notas de grosella negra, cereza negra, chocolate, regaliz, clavo, canela y un toque exótico de naranja. En boca, la textura es aterciopelada y cargada de grosella negra, licor de cassis, caza, mora, aceitunas negras, coco y ciruela, con una mineralidad similar al hierro y notas de pólvora. El final es redondo, refinado, complejo y carnoso con una longitud increíble.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Cabernet Sauvignon Au Paradis 2013 proviene de una de sus adquisiciones más recientes, anteriormente conocida como Showket Vineyard en las laderas de tierra roja con vista al cruce de Oakville. Se trata de una mezcla de 76% Cabernet Sauvignon y 24% Cabernet Franc. La producción es inferior a 1.530 cajas. El 2013 muestra un montón de carnes asadas, regaliz, grafito, notas polvorientas de tierra arcillosa, cremosas grosellas negras y moras, una riqueza impresionante y notas de madera de cedro y crema de cassis de primer crecimiento parecidas a las de Pauilllac. El Cabernet Franc de esta zona crece junto al famoso vino maya de Dalle Valle. Este vino pasó todo su tiempo en tonelería 100% nueva de Daranjou, lo que ni siquiera se nota en los aromas ni en los sabores. Este clásico moderno y con mucho cuerpo debería envejecer brillantemente durante 30-35 años.

• James Suckling: Los aromas complejos son sorprendentes con piedras calientes, grosellas negras, carne y hierro. Se convierte en porcini y tierra húmeda. Hoja de cassis también. Con mucho cuerpo, aterciopelado y sabroso con arándanos, hierro, yodo y concha de ostra. Textura clásica. Es fabuloso para degustar ahora, pero envejecerá maravillosamente en las próximas décadas.

Información del productor

En 1982, Sir Peter y Lady Margaret Michael construyeron la bodega Peter Michael en una milla cuadrada de crestas volcánicas rocosas que forman la cara occidental del monte Santa Elena en Knights Valley, condado de Sonoma, California. Los viñedos de la finca descansan en laderas empinadas que varían en altura desde 1100 hasta casi 2000 pies. De las casi 600 hectáreas de la propiedad, sólo alrededor del 20% están plantadas con uvas. Peter Michael Winery es mejor conocida por Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y una cuvée de Cabernet Sauvignon de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc cultivados en viñedos individuales y en fincas. Peter Michael Winery se mantiene fiel a su compromiso de cultivar variedades de uva clásicas en pequeños viñedos de montaña para producir grandes vinos utilizando técnicas de vinificación clásicas. Dado este pacto con el producto, sólo estará disponible una cantidad limitada.

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