2020 | Thiriet | Côte de Nuits-Villages Aux Montagnes

Descripción detallada

Púrpura brillante y fino. Esto se desarrolla maravillosamente en el paladar con embriagadoras cerezas maduras que la estructura mantiene bajo control y un final más fresco.

Información del productor

Camille Thiriet es una estrella en ciernes. Aguda como una táctica y empeñada en crear los mejores vinos con los modestos medios a su disposición, produce borgoñas con carácter en un garaje de 20 m cuadrados detrás del B&B de sus padres, el escultural Chateau Comblanchien en Côte de Nuits, desde 2016. Con algunas viñas viejas propias, Thiriet practica la agricultura ecológica, trabajando la tierra a mano y con sus dos caballos, Obelix y Véga. Las uvas se remontan, se estrujan con los pies y pasan a una prensa de trinquete, para embotellar, etiquetar y encerar, todo ello de nuevo a mano. Thiriet trabaja junto a su socio, el maestro bodeguero Matt Chittick, nacido en Canadá, a quien conoció mientras ambos trabajaban en el Domaine de Bellene, en Beaune. Posteriormente adquirió experiencia en Domaine de la Côte en California y ahora es enólogo de Aubert de Villaine en Domaine de Villaine en Côte Chalonnaise.

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