Whisky bourbon negro sucio

Descripción detallada

Black Dirt Bourbon se elabora a partir de un puré de 80% de maíz Black Dirt, 12% de cebada malteada y 8% de centeno. Después de fermentar el puré durante aproximadamente tres o cuatro días, Grizzanti destila el lavado a través de su alambique de cobre Christian Carl importado de Alemania. Después de la destilación, el bourbon se envejece durante un mínimo de tres años en barricas nuevas de roble americano con un carbón número 3 antes de etiquetarlo y embotellarlo a mano.

Notas de cata de whisky Black Dirt Bourbon

Nariz: Chocolate negro, café, canela y vainilla.

Boca: Las notas de maíz tostado, caramelo y miel están bien equilibradas con un toque de clavo especiado.

Final: Termina con un sutil humo de carbón.

Información de la destilería

Black Dirt Distillery toma su nombre del suelo oscuro y fértil dejado por un antiguo lago glacial que una vez cubrió miles de acres del norte del estado de Nueva York. Antes del siglo XIX, los agricultores generalmente evitaban la tierra porque el suelo, aunque rico en nutrientes, tenía mal drenaje y a menudo se inundaba. Después de que se construyó un canal de drenaje en 1835, los agricultores comenzaron a cosechar en la tierra las preciadas cebollas Black Dirt. Perfectamente adecuado para el cultivo de maíz dulce y fresco, Black Dirt nunca se ha utilizado para la producción de bourbon hasta ahora.

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