Selosse | Extra Brut Grand Cru Sous le Mont - NV

Descripción detallada

Brillante y concentrado en la copa, con una energía tremenda y una encantadora resonancia de Pinot, el Mareuil posee una profundidad aromática magnífica y mucho carácter.

Reseñas:

• Wine Advocate: Basado en la cosecha de 2011 y degüelle en marzo de 2018, el último lanzamiento del NV Extra Brut Grand Cru Sous le Mont de Selosse, procedente de un sitio orientado al este en Mareuil-sur-Aÿ, no lejos de Clos des Goisses. El vino se despliega en la copa con un atractivo bouquet de frutas cerosas del huerto, panal de abejas, flores blancas secas, humo y turba. En boca es amplio, satinado y envolvente, con un perfil encantador y goloso, a la vez satinado y salino.

• James Suckling: Un Blanc de Noirs de un sitio orientado al este en el corazón de Aÿ, tiene profundidad, riqueza y un toque sabroso más profundo en nariz. Aromas de tabaco negro, muchas especias tostadas secas, galletas de nueces, almizcle y frutos rojos secos. El paladar está lleno de potencia comprimida, donde el Mesnil lieu-dit tiene una verticalidad que empuja en un plano horizontal con audacia, densidad y sustancia real. Los sabores pasan por llamativos arándanos y manzanas rojas, hasta llegar al caramelo salado y praliné al final. Al mando del champán. Bebe ahora.

Información del productor

Jacques Selosse Estate es una casa de champán de gran prestigio. Es conocido por su cuvée Substance y por el uso de un sistema de solera que data de 1986, una técnica más comúnmente asociada con el Jerez.
El Brut Initiale y el Version Originale se elaboran a partir de tres añadas de Chardonnay de Avize, Cramant y Oger. La cuvée insignia de Jacques Selosse, Substance, también un blanc de blanc, proviene del terroir de Avize. A partir de 2010, se introdujo la colección Lieux-Dits de seis vinos de un solo viñedo que muestran pueblos específicos de Champagne. En bodega, Jacques Selosse utiliza para la fermentación barricas de roble en lugar del habitual acero inoxidable. Los vinos se dejan sobre sus lías durante largos períodos y las dosis se mantienen al mínimo.
La finca fue fundada en los años 50 por Jacques Selosse, que vendió una gran parte de sus uvas a Champagne Lanson. Sin embargo, la casa obtuvo la mayor fama gracias a su hijo Anselme Selosse, quien se hizo cargo de la gestión de la finca en 1980. Selosse mejoró la calidad, redujo los rendimientos y convirtió los viñedos a la viticultura orgánica. También empezó a considerar detenidamente el terruño de los viñedos, especialmente en los pueblos grand cru de Avize, Cramant y Oger. Hoy en día, es conocido por ser uno de los primeros en defender el terruño en Champaña.

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