1959 | Bourdy | Vino Amarillo de Garde

Descripción detallada

Revela un bonito color dorado. Exuda intensas notas de manzanas asadas, especias como la nuez moscada, el curry o el azafrán, y más hierbas aromáticas. Igual de intenso, la boca se ve revitalizada por una hermosa mineralidad.

Información del productor

Las cuevas Jean Bourdy son uno de los dominios más antiguos del Jura. Creado a finales del siglo XV, el Domaine está ahora dirigido por los hermanos Jean-Phillipe y Jean-François, la decimoquinta generación de enólogos de esta finca. Los Bourdy cultivan sus vides en 10 hectáreas de terreno, incluida media hectárea en Chateau Chalon AOC. Caves Jean Bourdy elabora vino a la antigua usanza, utilizando barricas viejas (algunas de hasta 80 años) para la fermentación y el envejecimiento de los vinos. El Domaine es conocido por su extensa biblioteca de vinos añejos, con tintos que datan de 1926 y blancos que datan de 1911 (1865 para Chateau Chalon). El Domaine obtuvo la certificación biodinámica en 2006, y la combinación de algunos de los mejores terruños del Jura y una elaboración cuidadosa y paciente da como resultado vinos que expresan plenamente la tierra en la que se cultiva. Caves Jean Bourdy produce una gama completa de vinos del Jura: desde mezclas tintas de Poulsard, Pinot Noir y Trousseau, blancos elaborados con Chardonnay o Savagnin y, por supuesto, el muy especial Chateau Chalon, que envejece durante más de 6 años como vino. Una película de flor (levadura) protege el vino dotándolo de una de las narices más complejas que se pueden encontrar en el mundo del vino.

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