2017 | Viñedo Booker | Unos Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

El Cabernet Sauvignon Ones 2017 cuenta con un color púrpura saturado, así como un bouquet mágico de crema de cassis, tabaco, tierra quemada, grafito y flores blancas. Me recuerda a una gran cosecha de Léoville Las Cases, tiene una pureza increíble, toneladas de grafito, lápiz y violetas, mucho cuerpo y un acabado enorme.

Reseñas:

• Wine Advocate: De color púrpura rubí intenso, el Ones Cabernet Sauvignon 2017 representa lo mejor de cada cosecha, "una selección de las mejores barricas", dice Eric Jensen. Tiene una nariz en capas: crema de cassis, mermelada de cerezas y toques de frutas azules acentuados por la capa de cigarro, el cedro, el grafito y las violetas, además de toques de especias indias. Tiene mucho cuerpo y es explosivo, con capas de fruta madura y especiada en un marco aterciopelado, elevado y fresco con un final largo y en capas.

• Vinoso: Color violáceo que tiñe la copa. Licor sexy de frutos rojos y oscuros, cola de cereza, tabaco de pipa, roble ahumado y cualidades de vainilla en una nariz poderosamente perfumada, junto con una nota superior floral suave. Los sabores suaves, amplios y seductoramente dulces de grosella negra, confitura de cereza y moca muestran una profundidad y energía excepcionales y una nota de especias exóticas emerge con la aireación. Las notas especiadas y florales resuenan en un final sorprendentemente largo y fluido que presenta taninos uniformes y de grano fino y un carácter de frutos negros densos.

Información del productor

Booker Vineyard es un productor de vino en el distrito de Willow Creek, cerca del límite del distrito de Templeton Gap en Paso Robles, California. Elabora una serie de vinos a partir de variedades del valle del Ródano, centrándose en las uvas tintas garnacha, syrah y mourvèdre. La finca cubre aproximadamente 30 hectáreas (72 acres) al suroeste de la ciudad de Paso Robles. Fue fundada en 2001 por Eric y Lisa Jensen, quienes compraron una sección de la propiedad que quedaba de la granja de los hermanos Booker: una gran extensión de tierra cultivada por primera vez por los filántropos locales Claude y Dick Booker en la década de 1920. Los Jensen comenzaron como productores que abastecían a los enólogos locales y se ganaron una reputación por la calidad de sus uvas. Vendieron a productores notables de Paso Robles, incluidos Saxum Vineyards (que elabora Booker Vineyard Red) y L'Aventure, antes de decidir vinificar algunas de sus propias frutas a partir de 2005. Booker elabora su vino exclusivamente a partir de frutas cultivadas en la propiedad, pero continúa vendiéndolos a otros productores también. Booker cultiva predominantemente variedades tintas del Ródano y más de la mitad del viñedo está plantado con Syrah. Sin embargo, otras uvas como Tempranillo se plantan en pequeñas cantidades junto con algunas uvas blancas del Ródano como Roussanne, Viognier y Marsanne utilizadas en el único embotellado blanco de Booker. La producción se limita a unas 4.500 cajas al año, la mayor parte de las cuales se vende a través de una lista de correo.

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