2017 | Antiguo torreón | Castillo del Papa

Descripción detallada

De construcción sólida, con un núcleo de sabores cálidos de ciruela y cereza negra en conserva, realzados por notas de lavanda, anís y té negro que destellan por todas partes. Se mantiene fresco y concentrado hasta el final.

Información del productor

Le Vieux Donjon es un productor de vino francés ubicado en Châteauneuf-du-Pape. La finca moderna fue fundada por Marcel Michel en 1966. Una finca joven según los estándares europeos, pero alrededor de un tercio de las viñas antiguas tienen más de 100 años. A diferencia de muchos productores de Châteauneuf-du-Pape, Le Vieux Donjon no embotella por separado sus uvas de viñas viejas. Más bien, la finca produce una única cuvée blanca y una mezcla roja de Châteauneuf-du-Pape a partir de variedades clásicas del Ródano. La finca posee 18 hectáreas (44 acres) de viñedos en el sur del Ródano, todos ellos cultivados de forma ecológica. Se plantan casi exclusivamente con variedades tintas, incluidas Garnacha, Mourvèdre, Syrah y Cinsaut. Sólo una hectárea de viñedo está plantada con las variedades blancas Roussanne, Grenache Blanc y Clairette para Le Vieux Donjon Blanc. Los mejores lugares de la finca están plantados con garnacha vieja y abarcan lugares como Le Pied Long, Le Mourre de Gaud, Champigne, Bois de Boursan y Cabrieres. Después de la fermentación, la mezcla envejece durante seis meses en depósitos de cemento y luego alrededor de un año en fudres de roble. Le Vieux Donjon Blanc es una mezcla igual de Roussane y Clairette, que pasa seis meses envejeciendo en tanques de acero inoxidable antes de ser embotellado. Le Vieux Donjon sigue siendo una propiedad familiar y actualmente está dirigido por Claire Fabre y Francois Michel, miembros de la tercera generación de la familia. La finca produce unas 4.200 cajas de Châteauneuf-du-Pape Rouge y unas 300 cajas de Blanc al año.

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