2018 | Domaine Arnaud Ente | Chardonnay de Borgoña

Descripción detallada

El Bourgogne Blanc 2018 de Arnaud Ente refleja la calidad de la cosecha, ofreciendo sabores de frutas maduras y un buen equilibrio entre acidez y riqueza.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Bourgogne Blanc 2018 es un embotellado muy prometedor en proceso de elaboración, lleno de aromas de aceite cítrico, pera fresca, flores blancas y avellanas. En boca, es de cuerpo medio a amplio, satinado y estratificado, con fina concentración, ácidos vivos y un final muy definido.

• Decanter: Difícilmente superable como blanco genérico, aunque el precio se acerque más al de un buen vino de pueblo, este excelente Bourgogne Blanc procede de tres parcelas -dos en Puligny-Montrachet y una en Meursault- y se caracteriza por su frescura, cincelado y refinado, con un leve susurro de roble, un toque de cerilla encendida y una acidez picante.

Información del productor

Domaine Arnaud Ente es una de las principales fincas vinícolas de Meursault y de toda Borgoña. Anteriormente conocidos por su estilo opulento, los vinos de Ente ahora combinan riqueza con acidez y mineralidad equilibradas. La familia Ente es originaria de Armentières, cerca de Lille, en el norte de Francia y en la frontera con Bélgica. El padre de Arnaud Ente, sin embargo, se casó con un miembro de la familia Puligny-Montrachet. Arnaud se casó con Marie-Odile Thévenot en 1991 y la pareja fundó lo que se convertiría en Domaine Arnaud Ente en Meursault al año siguiente. En la década de 1990, Ente se ganó la reputación de producir vinos opulentos, recogiendo uvas Chardonnay en su máxima madurez. La finca volvió a marcar esto alrededor del cambio de siglo y, en consecuencia, los vinos muestran más acidez y frescura que las ofertas iniciales. La producción es minúscula y proviene de sólo cuatro hectáreas (10 acres) de vides, que se dividen en 10 parcelas. Las mayores propiedades de Ente se encuentran en el viñedo Meursault En L'Ormeau, a nivel de pueblo. Esta parcela se divide en tres según la edad de las vides, y las uvas del viñedo se utilizan para elaborar las cuvées genéricas Meursault, Clos des Ambres y La Sève du Clos. Arnaud Ente también elabora algunos vinos cru de primer nivel a partir de viñedos en Mersault (el dominio tiene 0,2 hectáreas/0,5 acres en Les Gouttes d'Or) y Puligny-Montrachet, donde Ente cultiva otras 0,2 hectáreas del Premier Cru Les Referts. La cartera de vinos tintos de la finca incluye Volnay Premier Cru Les Santenots y Bourgogne Grand Ordinaire elaborados 100 por ciento con Gamay, de vides plantadas en 1938. Los mejores vinos se fermentan y pasan su primer año en barricas de roble más viejas, luego se trasladan a tanques para unos seis meses antes del embotellado sin clarificar ni filtrar. Aligoté, Bourgogne Blanc y algunos vinos habituales de Meursault se vinifican en barricas más grandes de 600 litros.

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