2019 | Etienne Courtois Los Cailloux del Paradis | Cuna Claude

Descripción detallada

Este vino tiene aromas muy agradables y encantadores. En boca es muy elegante, rico y con cuerpo.

Información del productor

Situado en el corazón de Sologne, a 35 km de Blois, Claude Courtois y sus hijos elaboran sus vinos según métodos ancestrales y son entusiastas defensores del vino natural. “La naturaleza no admite mentiras”, como decía Carlyle, y Courtois (Claude) suele decir que su vino está elaborado con “uvas verdaderas”. Los vinos que elabora son un testimonio puro y vibrante de una vinificación biodinámica excepcional. Es uno de los hombres salvajes de la región, feroz, generoso y caprichoso, que guía vinos bellos y naturalmente expresivos hasta la botella. Claude Courtois ha creado una pequeña explotación que ejemplifica lo que es la biodinámica en términos de biodiversidad y autosuficiencia, aunque no se considera un productor biodinámico y no le gusta que lo encasillen ni que categoricen sus métodos. Recientemente, entregó las riendas a uno de sus hijos, Etienne, y se quedó con un par de hectáreas. Juntos cultivan 6 hectáreas de viñedos equilibrados y completamente libres de productos químicos en el corazón de Sologne. Courtois también cultiva trigo orgánico, con el que alimenta a sus vacas, quienes proporcionan el estiércol para las vides. “No entra nada en mi viñedo”, dice, refiriéndose a que nunca hay productos químicos. Ha creado una biodiversidad equilibrada con árboles, frutales, vides y bosques. No se permiten pesticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes químicos ni productos químicos sintéticos de ningún tipo en las vides ni en el suelo de los viñedos. Tiene sus propios métodos para promover la diversa vida del suelo.

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