2021 | Cantina San Marzano | Edda Bianco Salento

Descripción detallada

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Suaves notas florales, melocotón y delicados toques de vainilla impregnan la nariz. Generoso en su elegancia. Fresco, delicado y mineral.

Información del productor

Cantine San Marzano es una bodega cooperativa en el centro de la zona DOP Primitivo di Manduria de Puglia, en el sur de Italia. La empresa fue fundada en 1962 por 19 viticultores. Se produjeron vinos a granel hasta 1996, cuando se instaló una línea de embotellado. Después de esto, Cantine comenzó a centrarse en su propia marca. Para San Marzano Primitivo es, como era de esperar, la variedad de uva principal. Sin embargo, entre las otras variedades de uva cultivadas se encuentran Negromaro, Merlot, Chardonnay, Malvasia Bianco, Malvasia Nera y Fiano. El portafolio incluye dos marcas subsidiarias de múltiples vinos, Il Pumo y Talò. Ambos incluyen una gama de vinos blancos rosados ​​y tintos elaborados bajo la denominación Salento IGP. También hay un tinto Il Pumo Salice Salentino DOP y un Talò Primitivo di Manduria DOP. También se lanzan varias cuvées independientes. Entre ellos se incluye el producto estrella, Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria, que se produjo por primera vez en el año 2000. Este vino con mucho cuerpo se elabora con frutas procedentes de vides seleccionadas de al menos 60 años de edad. Los viñedos se encuentran alrededor de San Marzano y Sava. Fermentado con levaduras autóctonas, envejece en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Liboll Extra Dry es un vino espumoso elaborado principalmente con Chardonnay con otras uvas blancas autóctonas. También se produce grappa y aceite de oliva. En 2015 se adquirió Masseria Samia. La casa de campo restaurada del siglo XVI junto al mar Jónico, una vez restaurada, se utilizará para cursos de comida y vino. El viñedo se utiliza como centro de investigación. Está dedicado a variedades de uva locales casi olvidadas y a clones menos familiares de las más familiares.

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