Whisky Bourbon Destilería Watershed

Descripción detallada

El whisky Bourbon Watershed se elabora utilizando una receta de cuatro granos, que requiere maíz, trigo, centeno y espelta. La espelta, originaria de Ohio, es un tipo de trigo que perdió el favor de los agricultores y procesadores de alimentos hace décadas porque es difícil de trillar. Sin embargo, durante la destilación, la espelta aporta un perfil de sabor suave y ligeramente a nuez. Después de que Lehman obtiene los granos, se muelen y se trituran antes de destilarlos dos veces en un alambique de cobre. Luego, el bourbon se envejece en una combinación de barricas de roble americano virgen de 10, 30 y 53 galones durante aproximadamente tres años. Watershed Bourbon Whiskey fue nombrado uno de los diez mejores bourbons de los Estados Unidos por Time Out y el experto en whisky Keith Biesack.

Notas de cata de whisky bourbon de Watershed Distillery

Nariz: Aroma a cedro y pino, que da paso a toques de maíz tostado, toffe y vainilla.

Boca: Notas de nueces tostadas, almendras y caramelo dulce dominan el paladar y se complementan con un sutil matiz de madera.

Final: El final es ligeramente especiado, con notas de taninos de madera y clavo.

Información de la destilería

Watershed Distillery es una microdestilería en Columbus, Ohio, fundada en 2010 por los socios comerciales Greg Lehman y Dave Rigo. La destilería fue la segunda destilería abierta en el centro de Ohio después de la prohibición, y Watershed lanzó al mercado el primer whisky bourbon destilado legalmente en el centro de Ohio después de la prohibición en 2012. La destilería ofrece recorridos turísticos al público y fue la primera destilería en Ohio en abrir una restaurante en el lugar en febrero de 2017, luego de la aprobación del Proyecto de Ley 351 de la Cámara de Representantes de Ohio en 2016. La destilería ofrece seis bebidas espirituosas: vodka, dos tipos de ginebra estilo americano, bourbon, nocino y un cóctel Old Fashioned embotellado.

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