1997 | Bonneau de Martray | Corton Carlomagno (Magnum)

Información del productor

Domaine Bonneau du Martray es un productor de vino de Borgoña con sede en Pernand-Vergelesses. Bonneau du Martray se dedica a la producción de dos grand crus: Corton y Corton-Charlemagne. Es la única finca de Borgoña que elabora vinos exclusivamente a partir de viñedos Grand Cru. Todos los viñedos de propiedad están ubicados en una sola parcela en la famosa colina de Corton. La parcela de Chardonnay de 23,5 acres (9,5 ha) es la propiedad individual más grande del Grand Cru. Este Corton-Charlemagne elaborado aquí por la finca está ampliamente considerado como uno de los mejores vinos blancos elaborados con Chardonnay en Borgoña. La otra parcela de 3,7 acres (1,5 ha) está plantada con Pinot Noir para dicho Corton. Estos vinos se embotellan en dominio desde 1969. En bodega las fermentaciones se separan según el bloque de viñedo del que procede la uva. Todas las fermentaciones son espontáneas sin inoculaciones ni levaduras comerciales utilizadas. Hasta un 30 por ciento de roble nuevo se reserva para 12 meses de maduración en barrica antes de otros 6 meses de envejecimiento en tanques. Los vinos se filtran ligeramente antes del embotellado.

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