1998 | Dominio de Chevalier | Pessac-Léognan

Descripción detallada

De color rojo rubí medio a profundo. Los aromas de intensidad media a total de cassis de hojas y roble de cedro tienen un carácter ligeramente agrícola. La fruta de cassis y grosella roja en el paladar está respaldada por una viva acidez. Tiene una hermosa estructura de cuerpo medio a completo que combina flexibilidad y agarre. El alcohol es equilibrado y la acidez realza la fruta roja limpia, dando un final largo.

Información del productor

Domaine de Chevalier es una finca vinícola de gran prestigio en la denominación de origen Pessac-Léognan de la región de Graves, al sur de la ciudad de Burdeos. Fue clasificado como Grand Cru Classé de Graves en 1959 tanto por sus vinos tintos (una mezcla con predominio de Cabernet Sauvignon) como por sus vinos blancos (una clásica mezcla blanca de Burdeos). La finca tiene alrededor de 60 hectáreas (148 acres) de viñedos en suelos ricos en grava y arcilla, y la mayor parte está dedicada a las variedades de uva tinta. Mientras que el Cabernet Sauvignon constituye la mayor parte de las plantaciones de tintos (63 por ciento), también hay Merlot (30 por ciento), así como dos por ciento de Cabernet Franc y cinco por ciento de Petit Verdot. Las plantaciones blancas son casi tres cuartas partes (70 por ciento) de Sauvignon Blanc y 30 por ciento de Semillon. Las uvas se cosechan a mano y se vinifican en lotes para garantizar el mejor vino posible. Domaine de Chevalier tiene fama de elaborar buenos vinos incluso en añadas medias. La crianza en barrica es de hasta 18 meses con un 35 por ciento de roble francés nuevo. Domaine de Chevalier se destaca por haber conservado su título de "dominio", que se siente más a gusto en Borgoña que en Burdeos. Chevalier proviene de la palabra gascona que significa caballero, un homenaje a un sendero en la propiedad que se cree que fue utilizado por los caballeros entre los siglos XII y XIV. En 1983, el dominio pasó a ser propiedad actual cuando lo compró la familia Bernard, que renovó la bodega y amplió el viñedo.

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