2005 | Bouchard Père & Fils | Le Corton

Descripción detallada

La nariz ya es sutil y compleja: dulce y perfumada carnosidad del humo de marihuana (de otra persona). Fruta intensa en el paso por boca. Mucho roble pero bien integrado y no dominante. Taninos firmes como un fardo de seda. Los aromas frutales llenan la boca y perduran maravillosamente.

Reseñas:

• Wine Spectator: Oscuro, denso y melancólico, con un lado salvaje y salvaje, pero también sabores intensos a mora, cassis, tocino y sándalo. También hay una veta mineral y un cuerpo de taninos bien unidos. Esto llevará tiempo, pero la recuperación valdrá la pena.

• Allen Meadows: Hay una fina complejidad en la nariz notablemente madura pero aún muy fresca que muestra solo un toque de madurez en los aromas de frutas negras, tierra y sauvage. Hay muy claramente un alto grado de madurez fenólica en los elementos estructurales firmes pero no duros que dan forma a los sabores muy ricos y de hombros anchos que poseen una excelente concentración en el paladar medio y una impresionante longitud en el final de la boca.

Información del productor

Bouchard Père et Fils es una importante e histórica finca vinícola de Borgoña, con sede en Beaune. Mayor propietario de viñedos de la Côte d'Or, produce más de 100 vinos elaborados principalmente con Pinot Noir o Chardonnay, en una gama que también incluye denominaciones de origen de las regiones de Maconnais, Côte Chalonnaise y Beaujolais. Las propiedades de viñedos suman alrededor de 130 hectáreas (320 acres), repartidas en 450 parcelas, incluidas 12 hectáreas (30 acres) de vides grand crus y 74 hectáreas (183 acres) de premier crus, y cuatro viñedos monopolares. Bouchard elabora vinos de algunos de los viñedos más famosos de Borgoña, incluidos Montrachet, Corton-Charlemagne y Chambertin. Su cartera también incluye una gama de vinos de primer nivel y de pueblo, así como bajo la denominación de origen más genérica Bourgogne. Desde 2005, los vinos de Bouchard se elaboran en una bodega hecha a medida en Savigny-lès-Beaune. Si es necesario envejecer en barricas, los vinos se envejecen en roble en una bodega de 4.000 barricas en la sede de la operación en el castillo de Beaune, que data del siglo XV. Excavada directamente en la tierra, esta bodega de barricas tiene unas características naturales óptimas de temperatura y ventilación. Además, en la bodega quedan más de 2.000 botellas del siglo XIX (Bouchard Pé`re & Fils compró el castillo en 1820). Esta empresa productora y negociante es una de las bodegas más antiguas de Borgoña, fundada en 1731. En 1995 fue vendida a Joseph Henriot y pasó a formar parte del Grupo La Vigie junto con grandes marcas como Champagne Henriot y William Fèvre de Chablis. Bouchard Père et Fils no debe confundirse con Bouchard Aîné et Fils, propiedad de Boisset.

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