2019 | Castillo Pontet-Canet | Pauillac (Media Botella)

Descripción detallada

En nariz, una mágica variedad de aromáticos que van desde notas de grafito y madera de cedro hasta aromas de frutas silvestres. La profundidad del sabor en el paladar está respaldada por taninos suaves y una acidez encantadora. El final, que revela sutiles notas ahumadas, es sorprendentemente largo.

Reseñas:

• Entusiasta del vino: Este es un vino delicioso y suntuoso, con capas de frutas negras y taninos maravillosamente amortiguados. La estructura del vino inicialmente está enmascarada por las excelentes frutas, pero luego encuentra el equilibrio con un toque seco de especias, ahumado y acidez elevada. Es otra gran añada de esta finca biodinámica.

• James Suckling: Los aromas de esto son realmente sorprendentes, con un popurrí de especias y flores secas, además de grosellas rojas, ciruelas dulces e incluso algunos melocotones. Con cuerpo, con capas de fruta madura y taninos ultrafinos que se extienden por el paladar de una manera envolvente pero siempre elegante y pura. Es suculento y sin adulterar. Como uvas trituradas y perfectamente maduras. La longitud es bastante infinita. Los taninos se acumulan. Fabuloso tinto joven. 35% en ánfora y el resto en 50% roble nuevo y 15% roble de un año. 65% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot, el resto Cabernet Franc y Petit Verdot. De uvas cultivadas biodinámicamente. Pruébelo después de 2028, pero es un placer probarlo ahora.

Información del productor

Château Pontet-Canet es una finca vinícola aclamada por la crítica ubicada en la denominación de origen Pauillac, en la región norte de Médoc de Burdeos. La finca fue clasificada como un quinto crecimiento en la Clasificación de Burdeos de 1855, aunque en los círculos críticos y populares contemporáneos, la finca se considera digna de una clasificación mucho más alta. Su grand vin es un clarete clásico, estructurado y de una delicadeza excepcional, que regularmente alcanza puntuaciones altas y es muy demandado en todo el mundo. Pontet-Canet ha sido propiedad de la familia Tesseron, famosa por el coñac, desde 1975 y, bajo el control de la familia, la calidad ha aumentado enormemente, junto con los precios de subasta y la popularidad. Pontet-Canet tiene predominancia de Cabernet Sauvignon y tiene mucho cuerpo y un importante potencial de guarda a largo plazo. El viñedo de 81 hectáreas (200 acres) está situado en el corazón de la denominación Pauillac, justo al sur de los castillos Mouton Rothschild y d'Armailhac. El suelo está formado por grava del Garona sobre un lecho de piedra caliza y es cálido y bien drenado, lo que proporciona las condiciones perfectas para el Cabernet Sauvignon, que representa el 62 por ciento de las plantaciones. Merlot representa el 32 por ciento del resto, y también hay pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot. La viticultura está certificada como orgánica y biodinámica y, en los últimos años, se ha introducido un equipo de caballos de trabajo. En el momento de la cosecha, las uvas se recogen en pequeñas cajas que se transfieren directamente a la mesa de selección, manteniendo al mínimo el daño a la fruta y permitiendo a los enólogos mantener separadas la parcela y la variedad. Desde 2005, el mosto se fermenta en modernas cubas de hormigón con temperatura controlada, situadas directamente debajo de las mesas de selección en el piso superior. Las uvas de cada parcela se vinifican por separado y se envejecen en barrica (nunca más de dos tercios de roble nuevo) durante 16-20 meses, según la añada. El castillo Pontet-Canet fue fundado por Jean-François de Pontet, gobernador real del Médoc, que combinó varias parcelas de viñedos de Pauillac en la década de 1720. Sus descendientes añadieron parcelas vecinas en Canet. El vino no se embotelló en el castillo hasta 1972. El segundo vino de la finca es Hauts de Pontet-Canet.

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