2020 | Domaine Thomas-Collardot | Pueblo de Blagny

Descripción detallada

También tiene un carácter excepcionalmente floral con amplitud adicional presente en forma de la esencia fresca y aireada de varias frutas de pulpa blanca, lima-limón y discretas notas especiadas. Los sabores densos y casi dolorosamente intensos de peso medio exudan una mineralidad más prominente en el final compacto con inflexión de limón amargo. Este esfuerzo refinado debería compensar ampliamente hasta una década de guarda.

Reseñas:

• Burghound: También tiene un carácter excepcionalmente floral con amplitud adicional presente en forma de esencia fresca y aireada de varias frutas de pulpa blanca, lima-limón y discretas notas de especias. Los sabores densos y casi dolorosamente intensos de peso medio exudan una mineralidad más prominente en el final compacto con inflexión de limón amargo. Este esfuerzo refinado debería compensar ampliamente hasta una década de guarda.

Información del productor

Jacqueline Collardot y su hijo Matthieu son propietarios y dirigen este apasionante "microdominio" en el corazón de Puligny-Montrachet. Matthieu completó sus estudios en 2019 y se incorporó a Jacqueline de forma permanente, justo a tiempo para la cosecha. Ahora que están trabajando juntos, esperamos una producción un poco mayor, ya que mientras trabajaba sola estaba limitada a lo que podía lograr por sí sola y el exceso de uvas se vendía. Con solo 2,5 hectáreas, este es un proyecto artesanal, lo que les permite dedicar tiempo y cuidado inigualables a cada parcela que tiene. Jacqueline heredó estos viñedos del Domaine Thomas Pierre de su padre en 2010, después de que él se jubilara, y poco a poco está elevando su perfil con su increíble cuidado y atención. Aunque puede que no haya mucha cantidad, la calidad es impecable. Se trata de vinos brillantes y de formas clásicas que expresan perfectamente los distintos terruños de Puligny. Le gusta un ascenso sobre lías largo y lento, con muy poca madera nueva. Por lo general, los vinos pasan dos inviernos en la bodega antes de embotellarse en línea con la luna en marzo.

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