2008 | Gosset de champán | Celebris Extra Brut Millésime

Descripción detallada

El champán muestra signos de madurez, lo que le confiere una longevidad impresionante. Los sabores de frutas blancas, ciruela verde y cítricos del vino ahora se han atenuado a medida que se desarrolla un rico carácter a nuez.

Información del productor

Champagne Gosset es posiblemente la casa más antigua de Champaña. Fue fundada en 1584 en Ay, en las afueras de Reims, por Pierre Gosset, que empezó a elaborar vinos tintos tranquilos a granel. A mediados del siglo XVIII, la familia Gosset descubrió burbujas en su vino cuando comenzaba a fermentar en botella y, desde entonces, el champán Gosset se produce casi de forma continua. La bodega Gosset todavía se encuentra en Aÿ y todos los vinos se producen allí. Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier se compran principalmente a viticultores que tienen vides ubicadas en grandes y principales sitios de cru de la región. Todas las variedades y parcelas se vinifican y se mantienen separadas hasta después de la fermentación, para luego mezclarse antes del embotellado. Los vinos no pasan por la fermentación maloláctica, lo que les confiere niveles ligeramente superiores de acidez (frescura) mientras se embotellan, envejecen y se liberan. La gama de Gosset incluye un Grand Reserve NV Brut, un Rosé, un Blanc de Blancs y un Millésime añejo, que sólo se produce en los mejores años. La gama de champagnes Celebris es la cuvée de prestigio de la casa, y las versiones brut y rosé están elaboradas en un estilo extrabrut. Las incorporaciones recientes al portafolio incluyen Extra Brut en 2018; el 100 por ciento Pinot Meunier Grand Blanc de Meunier también en 2018; y el "Gosset Brut 12 Ans de Cave a Minima", más conocido simplemente como "12". Como su nombre indica, este último es un no vintage de 12 años. Se lanzó en 2020. El estilo de la casa de Gosset es típicamente de sabor a levadura y sabroso. Los vinos se envejecen durante un mínimo de tres años en botella, y la cuvée de prestigio Celebris envejece durante casi 10 años. Los champagnes Celebris también pasan un tiempo en barrica antes de ser embotellados y, junto con el Extra Brut, tienen el nivel de dosificación más bajo de la gama. Los vinos se envejecen en botellas basándose en ejemplos antiguos encontrados en las bodegas de Aÿ y son exclusivos de Gosset y la región de Champaña.

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