2008 | Edmundo Vatan | Sancerre Clos la Neore

Descripción detallada

Cuerpo medio que comienza con algo de brillo de glicerina pero termina magro y pedregoso. Sabores neutros en el ataque antes de pomelo blanco, gran acidez y mineralidad aparecen desde la mitad hasta el final.

Información del productor

Edmond Vatan es un dominio pequeño pero solicitado y de alta calidad en el pueblo de Chavignol, en la región de Sancerre, en el Valle del Loira. Produce una única cuvée de Sauvignon Blanc que tiene la reputación de poder envejecer fácilmente durante dos décadas o más. El Sancerre Blanc Clos la Neore, elaborado a partir de una parcela de una hectárea (2,5 acres) del famoso viñedo Mont Damnés en Chavignol, en pendientes pronunciadas con gran exposición al sol. Las vides se podan severamente para limitar los rendimientos y maximizar la calidad. Las cosechas tienden a comenzar una vez finalizadas las fincas vecinas. Los vinos se elaboran de forma muy artesanal en barricas viejas de roble neutro, con un solo trasiego, y se embotellan sin clarificar ni filtrar. Sólo se producen 500 cajas cada año, por lo que este vino es increíblemente raro. En los últimos años se han elaborado cantidades minúsculas de Sancerre Rouge a partir de la uva Pinot Noir. El propio Edmond se retiró de la elaboración de vinos a tiempo completo a principios de la década de 2000. Su hija Anne Vatan-Foucault está a cargo de la elaboración y la administración del vino desde 2008.

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