2015 | Dominio Jean Jacques Confuron | Boudots auxiliares

Descripción detallada

Buen rojo oscuro. En nariz, muy maduro, combina cereza negra, chocolate negro, mineralidad almizclada y matices de cuero y caza ligeramente salvajes.

Reseñas:

• Vinoso : Buen color rojo oscuro. En nariz, muy maduro, combina cereza negra, chocolate negro, mineralidad almizclada y matices de cuero y caza ligeramente salvajes. Maravillosamente de grano fino en la entrada, luego bastante concentrado y primario en el paladar medio, con un sabor a mora triturada que domina al principio. A la vez melancólico y dulce, este vino tiene el relleno para respaldar sus taninos firmes, amplios y polvorientos. Este primer cru muy prometedor transmite un carácter suave que puede deberse en parte al bajo rendimiento (25 hectolitros por hectárea, según Louis Meunier) y al pequeño tamaño de las bayas.

• Allen Meadows: Reducción pero mucho más suave. Los sabores ricos, flexibles y altamente energéticos de peso medio poseen una excelente densidad en el paladar medio y mucho extracto seco que imparte una sensación en boca aterciopelada a un final firme pero no duro y bellamente complejo. Este es un Boudots serio pero no especialmente cerrado y debe beberse razonablemente bien después de solo 5 años aproximadamente si prefiere la fruta joven.

Información del productor

Domaine Jean Jacques Confuron es un productor de vino ubicado en Premeaux, cerca de Nuits-Saint-Georges en la Côte de Nuits, Borgoña. El dominio tiene 8 hectáreas (19 acres) de viñedos en 14 denominaciones de origen, incluidas parcelas en los prestigiosos viñedos grand cru Clos de Vougeot y Romanée-Saint-Vivant. Se centra en los vinos tintos elaborados con Pinot Noir. El dominio comenzó con el matrimonio de Jean Confuron y Anne Marie Bouchard en 1926, reuniendo los viñedos de dos familias diferentes. Estos viñedos han pasado de herencia familiar desde entonces, y el dominio también se ha ampliado, adquiriendo parcelas en los prestigiosos sitios de grand cru. La cartera vitivinícola ahora está compuesta aproximadamente en un 95 por ciento de Pinot Noir con pequeñas plantaciones de Chardonnay y Aligoté. En bodega la uva se despalilla previa una breve maceración en frío. La fermentación se realiza tanto en acero inoxidable como en roble antes de ser colocado inmediatamente en barricas para su envejecimiento. Los vinos tienen distintos niveles de roble francés, dependiendo de su estado, y los grand crus obtienen una mayor proporción de roble nuevo. Los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar.

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