2016 | Viñedos Cayuse | En Cerise Vineyard Syrah

Descripción detallada

Tiene un toque bastante austero de sabrosas piedras oscuras y especias con un núcleo de cerezas negras y moras frescas. En boca tiene la misma mezcla de huesos y pimienta y los taninos son asertivos pero finos, con muchas bayas oscuras y ciruelas en un tanino contenido y suavemente pedregoso.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Syrah En Cerise 2016 tiene un núcleo compacto de frutas rojas y negras en la nariz con un toque polvoriento y jugoso. En boca, con cuerpo medio a amplio, el vino tiene una expresión juvenil de tensión mineral y taninos granulares, luego adquiere una naturaleza más accidentada con toques de maleza salvaje. El vino persiste con un final largo y polvoriento, mostrando un agarre mineral que permanece más en el lado de cereza ácida con aleteos de especias ahumadas.

• Vinoso: Rojo oscuro brillante. Aromas más salvajes que el Cailloux: frambuesa oscura, ciruela, carne ahumada, aceituna negra, salsa hoisin y especias para hornear. Muy atrasado y ligeramente medicinal, en un estilo más melancólico, con su fruta concentrada de frambuesa oscura complicada por notas de hueso húmedo y mineralidad ahumada. Menos divertido hoy que el Cailloux, pero es sedoso, sabroso y complejo, sin mencionar su carácter más oscuro. Final tánico maduro y muy largo. Sospecho que este vino combinará perfectamente con un trozo de pechuga de pato poco hecha, pero aún lo conservaría durante al menos un par de años más.

Información del productor

Cayuse Vineyards es un productor de vino con sede en el valle de Walla Walla, en la frontera de Oregón y Washington. Se centra en las variedades de uva del Ródano y, en particular, en la Syrah, cuyos vinos han obtenido varias valoraciones de 100 puntos por parte de The Wine Advocate. La empresa fue fundada en 1997 por Christophe Baron, un francés de una familia de productores de champán cerca de Charly-sur-Marne. Todos los viñedos propiedad de Cayuse se encuentran dentro del recién formado distrito Rocks de Milton-Freewater AVA, que se encuentra íntegramente en Oregón. Sin embargo, Cayuse continúa etiquetando sus vinos con el Walla Walla AVA más amplio, que generalmente se asocia con la industria del vino de Washington, aunque se extiende a ambos estados. Cayuse sólo utiliza fruta cultivada en la finca de sus cinco viñedos que suman un total de 24 hectáreas (60 acres). Las primeras plantaciones fueron vides enraizadas, pero, en 2000, Cayuse introdujo vides injertadas como medida de precaución contra la filoxera. Cayuse siempre ha cultivado sus viñedos de forma ecológica y, en 2002, se convirtió en el primer productor totalmente biodinámico del valle de Walla Walla. El suelo es "franco muy empedrado de Freewater" y está formado por piedras laminadas similares a los galets roulés del sur de Francia, particularmente de Châteauneuf-du-Pape. El primer viñedo de Cayuse lleva el nombre de Cailloux en honor a su suelo pedregoso, y de aquí se produce el emblemático Syrah. El nombre de la finca es una derivación de la misma palabra y es el nombre que los colonos blancos le dieron a la tribu nativa americana local. Otros vinos destacados de la cartera incluyen En Chamberlin Vineyard y Bionic Frog Syrahs, y el Impulsivo Tempranillo. La mayoría de los vinos de Cayuse se venden a miembros de la lista de correo, lugares muy buscados.

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