2017 | Vauversin | Orpair Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Descripción detallada

ORPAIR es una multiparcela de OGER (lugares: Chênets, Bellevoyes y Gallois). Viñedos de más de 30 años cultivados en ladera perfectamente expuesta para maduración temprana. Suelo rico, de arcilla ligera y bien degradada con pedernal ascendente, allí la tiza es profunda. Este vino se vinifica nada más salir de la prensa en barricas viejas de roble (más de 20 años). Perfecto como aperitivo o acompañante de una comida.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Réserve Orpair Grand Cru es un Chardonnay 100% recolectado en 2008 y fermentado y envejecido en piezas de Borgoña de 15 a 20 años. Muy claro, fresco y complejo en nariz y sólo con un toque de roble, este Blanc de Blancs cítrico, fresco, mineral, recto y bien estructurado es todavía muy joven pero revela una buena complejidad y longitud y debería desarrollarse bien con los años. Debido a la mayor acidez en 2008 se degüelle con una dosis de 6 gramos por litro después de que el vino hubiera permanecido siete años sobre lías.

Información del productor

Champagne Vauversin tiene 3 hectáreas y está situado en la ciudad Grand Cru de Oger, entre las ciudades igualmente famosas de Avize y Le-Mesnil-sur-Oger en la Côte des Blancs. La familia se dedica a la viticultura desde 1640. En 2011, Laurent fue la cuarta generación que produjo champán con su propio nombre. Sólo se cultiva Chardonnay, la producción anual es de sólo 18.000 botellas.Descargar información del enólogoLaurent es una persona que cuestiona y aborda muchas cosas cuando le parece importante. Quiere crear la mejor y más sensata transición posible entre la conservación de siglos de experiencia y nuevos impulsos y visiones contemporáneas. Lo primero que abordó fue la conversión a la viticultura ecológica: en 2014 la bodega recibió la certificación, lo que la convierte en la primera empresa ecológica. en Oger. Para él era especialmente importante la biodiversidad del viñedo.

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