2023 | Ramat Néguev | Cades Barnea Rosa

Descripción detallada

El vino es refrescante, joven y floral; Se pueden sentir sabores de pomelo, bayas y melocotón. El color es claro, de color rosa anaranjado claro, que se consigue mediante un breve contacto con las pieles de la uva.

Información del productor

Nira y Alon Zadok, una pareja pionera que también ayudó a fundar Moshav Kadesh Barnea (Nitzanei Sinai), decidieron establecer una bodega única y pionera, a pesar de las nociones despectivas que recibieron de los expertos en vino que afirmaban que sería imposible producir uvas de calidad en el desierto. En 1997, la pareja plantó 10 dunams de uvas cabernet sauvignon y en 2000 elaboraron su primer vino de desierto de edición limitada con 3.000 botellas. Tras la entusiasta respuesta que recibieron, decidieron plantar otros 10 dunams de uva y aumentar la producción hasta las 5.000 botellas. En 2003 dejaron de vender sus uvas a otras bodegas y empezaron a utilizar la cosecha de todo su viñedo para producir 15.000 botellas de vino. En 2006, la pequeña bodega ya producía 25.000 botellas y la familia plantó otros 30 dunams de uvas raras que creían que se adaptarían a las condiciones del desierto. La producción de vino está influenciada por su región productora, y la bodega Ramat Negev se esfuerza por producir vino a partir de una selección de viñedos del Negev, saludando a los amantes del vino con una experiencia de degustación poco común. Por el deseo de preservar la naturaleza y vivir en armonía con el medio ambiente, la bodega ha integrado sólidas prácticas ecológicas en sus actividades. La bodega mantiene, lo mejor que puede, el equilibrio entre el ser humano y la naturaleza utilizando agua desalinizada, preservando el suelo triturando la poda y enterrándola en el suelo, y absteniéndose del uso de pesticidas y herbicidas.

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