Cervecería Kiminoi Emperors Well Yamahai Junmai Sake | 720ML

Descripción detallada

Un delicado equilibrio de notas robustas y delicadas, plenas de granos de cereales y hongos cremini en una estructura ligera y aireada. Uno de los mejores partidos de tempura que hemos tenido. Calentar este sake añade un toque de dulzura afrutada a las notas tostadas, lo que nos hace pensar en pan de plátano recién salido del horno.

Información de la destilería

Kiminoi Shuzou se encuentra a lo largo de la carretera anteriormente conocida como Hokkoku-Kaido Araishuku. Hokkoku-Kaido era un pasaje para la residencia alterna Edo de los señores feudales japoneses del área de Hokuriku. Además, era un importante paso de transporte para transportar grandes cantidades de oro producido en Sado a Edo, arroz del granero, sal y mariscos del puerto de Imamachi (ciudad de Joetsu) y otros suministros. Arai es famoso por sus fuertes nevadas que alcanzan más de 10 metros, por lo que la vida del viejo Arai durante los inviernos parece haber sido dura. Sin embargo, gracias a la "tierra de fuertes nevadas", la zona de Arai se convierte en un refrigerador natural en invierno y está bendecida con abundante agua subterránea, como el agua del lecho del río Yashiro del monte Myoko. Estas condiciones hacen de Arai un entorno ideal para la elaboración de sake. Kiminoi Shuzou ha ido creciendo con la bendición de la nieve.

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