2017 Sine qua non | Syrah "el cazador odiado" | 1.5L

Descripción detallada

Sólo quedan un puñado de botellas del productor superestrella de California, Sine Qua Non. Esta acaba de recibir otra puntuación de 100 puntos, ni siquiera podemos contar los elogios de tres dígitos que esta bodega ha recibido a lo largo de los años. Esta seguramente será una de las grandes y, a nuestro precio, es una que usted No me arrepentiré de tenerlo en tu bodega. ¡Nuestra asignación no durará mucho! ¡100 puntos!

Reseñas:

• Wine Advocate: De color negro granate profundo, la nariz se despliega lentamente para ofrecer una amplia gama de notas saladas, terrosas y carnosas (salami picante, aceitunas negras, carbón, salvia silvestre y sartén de hierro fundido) sobre un corazón de confitura de ciruela y guindas. y moras con toques de mentol, hoja de tabaco, cinco especias chinas y anís. Con mucho cuerpo, el paladar revela sorprendente elegancia, aplomo y moderación, entregando un paso de boca de especias exóticas y una textura seductora y lujosa, terminando con toneladas de matices terrosos y un estimulante toque mentolado.
• Vínico: The Hated Hunter es un vino denso y potente. La cereza negra súper madura, el cuero, las especias y el regaliz se ven amplificados por la calidez del año, que se siente mucho. Untuoso, exótico y extravagante hasta la médula, el 2017 ofrece toneladas de inmediatez, aunque un poco menos de la delineación que se encuentra en años más equilibrados. Por otra parte, estamos en 2017. La mezcla aquí es 82,4% Syrah, 7,8% Petite Sirah, 5,2% Mourvèdre, 2,0% Garnacha, 1,4% Viognier y 1,2% Petit Manseng.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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