2018 | Jean Grivot | Échézeaux Grand Cru

Descripción detallada

El vino muestra aromas y sabores a frutos rojos, hierbas y flores moradas. En boca es rico en fruta madura y peso medio con acidez brillante y taninos finos. El envejecimiento en 40-70% de pieza nueva de Borgoña aporta notas de vainilla, pan tostado y especias para hornear.

Reseñas:

• Burghound: Una nariz ligeramente más madura muestra una complejidad igualmente buena, pero la composición aromática es diferente ya que aquí la fruta es más oscura y más especiada. Los sabores ricos, empapados en el paladar y muy suaves, de hecho incluso aterciopelados, poseen un final polvoriento y excepcionalmente largo, aunque ligeramente cálido, donde se percibe un toque hábil pero no invisible de las superficies de la madera.

• Vinoso: El Echézeaux Grand Cru 2018 tiene un bouquet denso y bastante opaco que exige ser persuadido por la copa, revelando a regañadientes sensuales aromas de moras y fresas silvestres mezclados con pétalos de rosa y popurrí. El paladar de cuerpo medio ofrece taninos de grano fino que enmarcan la fruta negra rica en minerales mezclada con piel de naranja y notas ferrosas hacia un final persistente. Muy buen potencial aquí. Un Echézeaux serio.

Información del productor

Etienne Grivot sucedió a su padre, Jean, en 1987, y hoy preside 15 hectáreas de viñedos repartidos entre Nuits, Vosne, Vougeot y Echézeaux. Se trata de uno de los dominios borgoñones de referencia en la actualidad. Las viñas viejas densamente plantadas de la finca (la edad promedio es de 40 años) producen rendimientos naturalmente bajos y, junto con el enfoque orgánico de Etienne hacia la viticultura y la elaboración sensata del vino, dan como resultado Borgoñas vívidos, puros y muy bien equilibrados. Los vinos se extraen con mucha más suavidad que cuando Etienne empezó, la elaboración del vino es increíblemente flexible, dependiendo de la cosecha, pero normalmente sólo se conserva el 5% de los raspones y rara vez más de un tercio de las barricas son nuevas. Un punto de referencia del buen Borgoña.

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