2019 | Finca Kanonkop | Kadette Pinotage

Descripción detallada

Los aromas iniciales de roble dulce y especias de madera preparan el escenario, pero se asientan con el tiempo para permitir que los sabores de pulpa de cereza madura y ciruela pasen a primer plano. Las abundantes especias continúan hasta el paladar de peso medio junto con suaves sabores frutales, envueltos en taninos medios que le dan una estructura sólida y agarre hasta el final.

Información del productor

Kanonkop Estate es un productor de vino tinto sudafricano ubicado en las laderas bajas de las montañas Simonsberg, entre Stellenbosch y Paarl. Es famoso por ser uno de los primeros productores en cultivar y vinificar Pinotage, la variedad de uva emblemática del país. La finca también elabora vinos tintos a partir de las variedades clásicas de Burdeos Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Kanonkop Estate se estableció en 1973 en parcelas de tierra en las que crecían algunas vides viejas de Pinotage. La finca toma su nombre de las colinas, o kopje en afrikáans, que rodean la zona, y de los cañones que se encontraron en las colinas en el siglo XVII. Simonsberg es conocido como el "cuenco del vino tinto" de Sudáfrica, con largos días de verano, refrescante brisa marina y suelos ideales para las variedades de vino tinto. Black Label Pinotage es el vino estrella que puede envejecer hasta 30 años. Se elabora a partir de una única parcela que se plantó en 1953. La gama Estate se elabora únicamente a partir de viñedos más antiguos de la finca Kanonkop. Los vinos están diseñados para una maduración prolongada. Comprenden las variedades Pinotage y Cabernet Sauvignon, y la mezcla Paul Sauer de las tres principales variedades de Burdeos mencionadas anteriormente. La gama Kadette se elabora con fruta procedente de productores contratados en la región de Stellenbosch. Los vinos se elaboran en un estilo más suave y afrutado para un consumo más temprano. La gama incluye un Pinotage rosado, un Cape Blend (esta designación requiere al menos un 30 por ciento de Pinotage junto con las uvas de Burdeos), además de otros vinos monovarietales de Pinotage y Cabernet Sauvignon. La mitad de las 95 hectáreas (235 acres) de viñedos son vides de Pinotage, muchas de las cuales tienen al menos 50 años. Todas estas son vides en vaso, entrenadas para permitir que lleguen niveles óptimos de luz solar a las uvas, llevándolas a su máxima madurez. El viñedo restante está plantado con Cabernet Sauvignon (35 por ciento), Merlot y Cabernet Franc (ambos 7,5 por ciento). Todos los racimos de uva (cultivados en finca o por contrato) se despalillan y pasan por una máquina clasificadora, una mesa vibratoria y un clasificador óptico controlado por computadora. Todos los vinos de Kanonkop se fermentan en tinas de hormigón anchas y abiertas, que permiten el máximo contacto con la piel y la extracción de las uvas. En la gama Estate se utilizan bazuqueos manuales, mientras que el proceso está automatizado para los vinos Kadette. Luego, los vinos se envejecen, se embotellan, se etiquetan y se guardan en bodega in situ. Los vinos kadette se envejecen en barricas viejas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. Esta cifra aumenta de 18 a 24 meses para la gama Estate, con roble completamente nuevo.

DISCLAIMER** This is a single item listing unless otherwise noted in the description. Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times may occur especially around holiday(s). Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas 700ml products typically have longer processing/transit times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333 or chat with a Shopping Advisor. Our site terms state that customs import duties and taxes are the buyer’s responsibility. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help@caskcartel.com for any additional questions.

Our dedicated team specializes in creating personalized shopping experiences. If you’re looking for a specific item or collection that isn’t appearing on our marketplace, please reach out to us at concierge@caskcartel.com or fill out the product inquiry form and one of our dedicated team members will be in touch.  Whether it’s a product you’ve experienced while traveling or a rare, hard to find item you’ve been searching for, we have an established global network of retailers with the ability to locate and source the rarest and hardest to find products.