2020 | Bodegas Cepa 21 | hito

Descripción detallada

Oscuro y jugoso, este tinto de cuerpo medio tiene una nota base ahumada de carbón que resalta los sabores de mora y mora machacadas, tomillo seco y cáscara de mandarina.

Información del productor

Bodegas Cepa 21 fue creada por los hermanos José y Javier Moro, vignerons de tercera generación. Se encuentra situado en plena comarca del Ribero del Duero, en la zona conocida como “La Milla de Oro”. Vale la pena señalar que la Ribera del Duero comprende los viñedos de mayor altitud de España, ubicados entre 2.400 y 3.300 pies sobre el nivel del mar. Bodegas Cepa 21 cultiva 125 hectáreas de viñedo en propiedad, y tiene otras 125 hectáreas bajo control directo a través de acuerdos con viticultores. Los 4 vinos elaborados en Bodegas Cepa 21 están elaborados con la misma uva: Tempranillo, aunque se trata de su propio “clon Moro”, cultivado desde hace más de un siglo. En lugar de inundarlos con más información que pueden encontrar fácilmente en el sitio web de Bodegas Cepa 21, tuve la oportunidad de sentarme [virtualmente] con José Moro, propietario y enólogo de Bodegas Cepa 21, y inundarlo con un aluvión de preguntas: y ahora puedo compartir contigo esa conversación: [TaV]: El nombre de Cepa 21 implica que esta es la bodega del siglo XXI. Cuando se creó Cepa 21, Emilio Moro era un negocio muy conocido y de gran éxito. ¿Cuál fue la motivación para la creación de la bodega Cepa 21 y de la marca en general? ¿Qué diferencia al Cepa 21 del Emilio Moro? [JM]: Cepa 21 es el proyecto de la tercera generación de la Familia Moro. Estábamos ansiosos por experimentar con un terroir diferente y una expresión diversa de la variedad Tempranillo. Nuestro objetivo era encontrar la máxima expresión de la variedad Tempranillo, respetando la finura y elegancia de la uva. En ese sentido, Emilio Moro y Cepa 21 tienen varias diferencias. Para empezar, los viñedos de Cepa 21 están orientados al norte mientras que los viñedos de Emilio Moro tienen una orientación sur. El clima es otro factor diferenciador (más frío en Cepa 21) y la forma de clasificar nuestros vinos también es diferente. En Emilio Moro clasificamos atendiendo a la edad del viñedo y sus cepas, mientras que en Cepa 21 clasificamos según la altitud de los viñedos.

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