2020 | Quemar cabaña | Pinot Noir

Descripción detallada

Preciso y perfumado con encantadores aromas de cereza, violetas y especias con toques de sabrosas zarzas y un elemento mineral de piedra de río húmeda. Hay una delicadeza maravillosa, capas de interés y taninos de textura fina que se extienden a lo largo del paladar. Un vino con enfoque vibrante, intensidad y empuje.

Reseñas:

• Wine Spectator: Aromático, suculento, fresco y distintivo, con sabores carnosos de cereza negra, arándano y marionberry en el centro, pero eso es solo el comienzo, ya que emergen detalles de cigarrillo de clavo fresco, trufa blanca, chai, lavanda seca y un olor a sándalo. sobre un marco delicado y jugoso, con los taninos persistentes en un fondo.

• James Suckling: Un pinot fino y firme con aromas de clavo, regaliz, cerezas oscuras, limones y hierbas asadas. De cuerpo medio con taninos firmes. Especiado y sabroso con un final largo y preciso. De uvas de cultivo ecológico.

Información del productor

Burn Cottage Vineyard es un productor de vino ubicado en la región vinícola de Central Otago en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Fundada en 2002, produce vino predominantemente de la variedad de uva Pinot Noir. La finca de 24 hectáreas (59 acres) ubicada en las estribaciones de la cordillera de Pisa fue comprada por los enólogos alemanes Marquis y Dianne Sauvage en 2002. Pinot Noir cubre alrededor de 10 hectáreas (25 acres) de terreno, principalmente en laderas orientadas al norte y Noreste. Las pequeñas parcelas de Riesling y Grüner Veltliner están plantadas en un barranco en las laderas orientadas al este y toda la finca se cultiva de forma biodinámica. La cartera de vinos de Burn Cottage Vineyard es predominantemente Pinot Noir, complementada con pequeñas cantidades de vinos Riesling y Grüner-Veltliner en añadas seleccionadas. El Burn Cottage Pinot Noir es el buque insignia de la colección, lanzado como vino añejo y como selección de biblioteca después del envejecimiento en la bodega después del embotellado. En bodega, Burn Cottage utiliza levaduras naturales para la fermentación y el uso de azufre es limitado. A menudo se incluye una porción de racimos enteros para incorporar taninos al vino en fermentación. Se obtienen barricas de roble francés para la crianza en barrica y se selecciona una porción de roble nuevo para cada vino. La familia Sauvage también es propietaria de la finca Koehler Ruprecht en la región alemana de Pfalz.

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