2021 | Castillo Trinquevedel | Tavel Cuvée Traditionelle

Descripción detallada

De color granate pálido y maravillosamente perfumado con flores y sandía, este rosado fresco con sabor a mora yuxtapone sabrosos sabores de frutas negras con un fondo profundo y penetrante de piedra triturada y especias.

Información del productor

Guillaume Demoulin es la cuarta generación de su familia que cultiva los hermosos viñedos del Chateau de Trinquevedel. Su bisabuelo, Eugène, compró el castillo del siglo XVIII en 1936, una decisión oportuna que coincidió con la creación de la AOC de Tavel ese mismo año. Por muy oportuno que fuera, los viñedos estaban en terrible deterioro y Eugène tenía una enorme tarea por delante. En 1960, las uvas finalmente producían vino digno de las propias embotelladoras de Demoulin, y el castillo por fin había recuperado su antiguo esplendor. Luis XIV fue uno de los primeros en elogiar los deliciosos y memorables rosados ​​de Tavel, lo cual es lógico dada la reputación de gran cru de la denominación en la actualidad. Tavel es la única AOC compuesta íntegramente de rosado, lo que prohíbe que blancos o tintos lleven la etiqueta de este cru del Sur del Ródano. No más del sesenta por ciento del coupage final puede estar compuesto por la noble garnacha. En otras denominaciones donde se elabora rosado, a menudo se considera una ocurrencia tardía: la mayoría de las uvas provienen con frecuencia de parcelas menores, ya que se considera que una maceración más ligera de las uvas "desperdicia" el valioso jugo. En Tavel, incluso las mejores parcelas pueden contribuir a la mezcla, otro aspecto más que hace que este cru sea tan especial.

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