Whisky de centeno Filibuster “Dual Cask”

Descripción detallada

“Un poco de aireación produce un suave aroma a vainilla. Al igual que su homólogo bourbon, este centeno se envejece en barricas de roble americano y luego se termina en “barricas de roble francés sazonadas con vino blanco”. El resultado es una sensación suave y notas frutales melosas condimentadas con canela y nuez moscada”. Las ventajas del método de envejecimiento “Dual Cask” son realmente notables con Rye. Utilizamos los componentes suaves post-fermentativos del vino blanco para impartir aroma y textura. Cuando se vacían estas barricas de roble francés de 2-3 años, nuestro Rye entra en su periodo de crianza “Dual Cask”. El resultado es un whisky de centeno rico, redondo y aterciopelado, sin el áspero carácter "herbáceo" que a veces puede restarle valor al disfrute del centeno.

Notas de cata de centeno Filibuster “Dual Cask”

Nariz: Corteza de canela, especias de roble y frutas tropicales juegan con aromas más clásicos de caramelo y vainillina.

Boca: Textura muy rica y suave, Especias, Caramelo, Miel y toques de pan tostado de centeno.

Final: Cálido y cremoso, notas de manzana asada, muy largo.

Información de la destilería

Filibuster es una destilería con sede en Virginia que (irónicamente) comenzó como una casa de mezclas sin planes de destilar. Entonces, sólo puedo imaginar el empate inexorable cuando la industria del whisky artesanal cantó su canto de sirena y la compañía compró una planta de procesamiento de manzanas desaparecida en el valle de Shenandoah, en Virginia, y comenzó a instalar alambiques. Como ocurre con casi todas las demás destilerías o “destilerías” abiertas en esta década, el líquido aún no está listo para envasarse. Lo mejor es que comenzaron a destilar en 2017, por lo que se espera jugo real de Filibuster alrededor de 2021.

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