Vinos JL Baldés | Clos Triguedina Probus - NV

Descripción detallada

Oscuro y profundo con un profundo borde amatista. Un vino intenso con una paleta aromática amplia y compleja de fresa y frambuesa Gariguette, que prepara el escenario para sabores balsámicos añejos, cacao puro y clavo. La complejidad se desarrolla con notas herbáceas de menta y cedro, pero también con elementos florales de lila y violeta.

Información del productor

JL Baldès Wines es un productor de vino con sede en Cahors, en el suroeste de Francia. Su portafolio está dominado por la variedad de uva Malbec, conocida localmente como Côt y Auxerrois, que representa la mayoría de las vides cultivadas en las 70 hectáreas (173 acres) de viñedos. Etienne Baldès plantó las primeras vides en Cahors en 1830, estableciendo el viñedo Clos Triguedina en los suelos ricos en arcilla de la zona. Sufrió durante la epidemia de filoxera en 1877, pero muchas de las viñas viejas sobrevivieron y ahora proporcionan las uvas para el gran vino Malbec Probus de JL Baldès. El actual propietario, Jean-Luc Baldès, amplió significativamente los viñedos originales de Triguedina con adquisiciones en los municipios de Puy l'Evêque, Vire sur Lot, Floressas y Touzac. En cuanto a las variedades de uva tinta, cantidades menores de Merlot y Tannat complementan las mayores plantaciones de Malbec. Chardonnay, Viognier y Chenin Blanc son el origen de la gama de vinos blancos de la finca. Por lo general, los vinos de JL Badès se vinifican a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable y tienen una crianza de entre 12 y 18 meses en barricas, tinas o tinas de roble Allier. El Probus pasa de 20 a 25 días en tinas de acero inoxidable y luego envejece durante 12 meses en roble. El prestigioso The New Black Wine de Jean-Luc Baldès sigue un proceso de envejecimiento similar, pero antes de la fermentación, las uvas Malbec se colocan en un horno de ciruelas pasas y se calientan durante la noche para concentrar su sabor. Esta era una práctica vitivinícola común durante la Edad Media en Cahors, elaborando un vino conocido como vin noir o "vino negro". JL Baldès Wines también produce una gama de mezclas predominantemente Malbec bajo los títulos Cahors e IGP Comte Tolosan, así como un rosado espumoso y un vino fortificado elaborado 100 por ciento con Malbec.

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