2001 | Dominio Faiveley | Chambertin Clos de Bèze

Descripción detallada

Rojo intenso y brillante. Aromas sutiles, con influencias del suelo, de frambuesa, minerales, tabaco y pétalos de rosa. Exuberante, espeso y graso, con atractivos sabores de bayas almizcladas y jugosas. El más sedoso de estos jóvenes del 2001 en la actualidad. Termina con taninos masticables pero muy suaves y un sabor de montaje lento que satura el paladar.

Información del productor

Domaine Faiveley es uno de los dominios más grandes e ilustres de Borgoña y se ha hecho famoso con vinos tintos elaborados con la uva Pinot Noir. Fue fundada en 1825 en el pueblo de Nuits-Saint-Georges bajo la dirección de Joseph Faiveley, un comerciante de vinos que deseaba viajar. A principios del siglo XIX, comenzó el comercio entre Borgoña y el norte de Europa, predominantemente a lo largo de los ríos y canales que conectaban las regiones. Los comerciantes de Borgoña recorrían estos caminos para cambiar sus vinos por textiles. Joseph Faiveley fue uno de estos comerciantes que introdujo su vino de Borgoña al resto del mundo. Hoy en día, la casa está dirigida por Eve y Erwan Faiveley, de séptima generación (wine-searcher.com entrevistó a Eve Faiveley en 2021), y la empresa ha ampliado su presencia en la Côte de Beaune y tiene viñedos en toda la Côte de Nuits, así como así como en la Côte Chalonnaise (Domaine de la Framboisière) y Chablis. Domaine Faiveley es mejor conocido por sus vinos Pinot Noir y Chardonnay, pero en la Côte Chalonnaise también se plantan pequeñas cantidades de Aligoté. Actualmente, Faiveley cuenta con 10 hectáreas (25 acres) de viñedos grand cru de un total de 115 hectáreas (285 acres). Faiveley posee parcelas en Gevrey-Chambertin, Bâtard-Montrachet, Volnay y Pommard, por nombrar algunas, sin embargo, están muy fragmentadas y ninguna parcela mide más de una hectárea (2,5 acres). La empresa también es una "négoce" y compra uvas de otros productores de la región. La vinificación tradicional con un toque moderno es clave en la producción de vinos de Domaine Faiveley. Las prensas de barrica modernas y las tinas de madera personalizadas se combinan con un envejecimiento prolongado en profundas bodegas del siglo XIX para producir vinos tintos profundos y ricos que necesitan añejamiento para mostrar lo mejor de sí mismos. A mediados de la década de 1990, Faiveley estuvo en el centro de un caso por difamación iniciado contra el renombrado crítico de vinos internacional Robert Parker, cuyo resultado hizo que Parker dejara de reseñar vinos de Borgoña para su publicación Wine Advocate. El caso se resolvió fuera de la corte.

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