2006 Sine qua non | Cuervo Syrah

Descripción detallada

Se embotellará tras permanecer 22 meses en barricas de roble. Aromas de dulces frutas negras y azules, suelo de bosque, virutas de lápiz y flores primaverales emergen de este Syrah notablemente elegante. Con una gran intensidad frutal, una textura deslumbrante y una sensación en boca opulenta, este es un vino suave, gracioso, de gran escala, que muestra una finura y elegancia extraordinarias para su tamaño. Se beberá maravillosamente durante 12 a 15 años o más." 96-99 puntos,

Reseñas:

• Wine Advocate: El Raven Series Syrah 2006, una mezcla de 93% Syrah, 5% Garnacha y 2% Viognier que pasa poco menos de dos años en roble francés. Ofreciendo un color púrpura denso, fruta preciosa y un perfume dulce de grafito, moras, arándanos, carbón, regaliz, alquitrán y roble nuevo, es un Syrah puro, denso, con mucho cuerpo, bien dotado, bellamente estratificado, que debería Beber bien durante 10-15 años.
• Vinoso: incluye 5% garnacha y 2% viognier) Púrpura opaco. Suculentas notas minerales de bayas oscuras y kirsch, con fuertes notas de grafito, hierro y aceituna negra que llegan con el aire. Las vibrantes cualidades minerales añaden urgencia a los profundos y dulces sabores de frutas negras y azules y le dan un carácter incisivo al final largo y especiado. Recogió taninos sedosos con aire pero no a expensas de la suave fruta.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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