2017 | Viñedos Alheit | Jardín de viñedos de Hemelrand

Descripción detallada

Este es un sitio de maduración lenta, lo que da como resultado un sabor pleno y una alta acidez. Este vino ejemplifica el tira y afloja entre esos dos elementos. En nariz es exótico, en boca vigorizante.

Reseñas:

• Wine Enthusiast : Una mezcla de 26% Chenin Blanc, 26% Chardonnay, 23% Roussanne, 21% Verdelho y 4% Moscatel, se abre con aromas iniciales de manzana tostada, pera especiada, hueso de melocotón y corteza de pastel, con un toque de chamuscado. cáscara de naranja en la espalda. En boca, de cuerpo medio, muestra una buena riqueza frutal adornada con una encantadora capa tostada. Suena decadente, pero una acidez magníficamente brillante y vibrante y una frescura salina al final lo mantienen todo en equilibrio.

• Wine Spectator : Maduro, pero vibrante y picante, con detalles especiados y minerales que entrelazan los sabores del caqui y la pera asiática. La acidez intensa mantiene todo intacto y le da un poco de firmeza en el paladar medio, donde el delicioso final con infusión mineral toma el control. Chenin Blanc, Chardonnay, Roussanne, Verdelho y Muscat.

Información del productor

Alheit Vineyards es un productor de vino sudafricano ubicado en Hermanus. Fue fundada en 2010 por la esposa y el marido Suzaan y Chris Alheit y hoy produce una colección de vinos blancos predominantemente de la variedad de uva Chenin Blanc. El buque insignia de la cartera de Alheit es Cartology, una mezcla a base de Chenin Blanc con una pequeña porción de Sémillon. Las parcelas de este vino son vides de vaso de secano de al menos 35 años. La fermentación dura entre 3 semanas y 11 meses antes de una crianza de al menos 12 meses sobre lías en depósito. Otros vinos notables de la colección incluyen Nautical Dawn, Fire by Night y Hereafter Here, todos ellos vinos a base de Chenin Blanc. Las uvas proceden de varios viñedos de todo el cabo, así como de la finca de Paardeberg. Todas las viñas son cultivadas en secano sin riego suplementario. Esto mantiene las vides bajo un ligero estrés hídrico para producir uvas con compuestos de sabor concentrados. Todas las uvas se cosechan a mano para preservar la integridad. En bodega se aplica la mínima intervención sin enzimas, acidificaciones ni adiciones de azufre previas a la fermentación. Para la fermentación se emplean levaduras silvestres del viñedo y de la bodega, manteniéndose el vino sobre lías durante unos doce meses. Estrictamente no se obtiene roble nuevo para el proceso de envejecimiento en barrica.

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