2020 | Dominio Alain Chavy | Les Folatieres

Descripción detallada

El Puligny-Montrachet les Folatières 1er Cru 2020 tiene un bouquet expresivo con aromas de manzana verde, piedra caliza húmeda y ligeros aromas de kiwi. Éste está muy concentrado y tiene más energía que los Pucelles. En boca está bien equilibrado con una fina gota de acidez, bastante equilibrada y armoniosa hacia el final que necesita más mineralidad.

Información del productor

Los hijos de Gerald Chavy han dividido las propiedades de su padre en dos dominios. Siguen siendo uno de los pocos productores que todavía residen en Puligny. La mayoría de los dominios ahora son propiedad de personas externas. La revista Decanter seleccionó a Alain y Jean Louis Chavy como uno de "los dominios más mejorados de Borgoña". Grandes sitios de viñedos, especialmente los Folatieres. El otro productor de Clavoillons es Domaine Lefaive. Alain posee 6,5 hectáreas de espléndidos viñedos. Alain elabora Puligny con un estilo sobrio, con fruta madura equilibrada por una acidez crujiente, que están diseñados para una larga crianza. En los viñedos casi no se utilizan productos químicos, aparte de la protección contra el moho. Todas las uvas se cosechan a mano, se prensan y se fermentan en barrica a no más de 25 grados.

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