Laballe 12 años Bajo Armagnac | 500ML

Descripción detallada

El armañac se destila mediante un simple calentamiento, en un alambique continuo; los vapores del alcohol suben de bandeja en bandeja y atraviesan el vino frío en sentido contrario. Específica de la preparación de Armagnac, esta técnica permite una mayor retención del aroma en comparación con una destilación por doble caldo. El castillo utiliza el mismo alambique desde 1923. Es un alambique de cobre que requiere la atención de los destiladores porque se calienta con leña y se suministra manualmente. Como resultado, la temperatura varía significativamente durante la destilación (a diferencia de los alambiques de gas que tienen una temperatura constante). Estos cambios aportan un carácter extra a los Armagnacs. Mínimo 12 años de crianza. 44,2% ABV. BÁSICO. Es un Armagnac suave, equilibrado e intenso: equilibrio perfecto entre suaves notas amaderadas y aromas de frutas confitadas, la esencia misma de un Armagnac. Pura degustación o durante una comida.

Laballe 12 años Bajo Armagnac | Notas de Cata de 500ML

Nariz: Los aromas son redondos y grasos con chocolate, especias, pastel de especias y madera.

Boca: En boca es pleno, con una ligera nota de suelo de bosque y un final de pastel de embudo.

Final: Rico y suave.

Información de la destilería

Desde hace casi dos siglos, la familia Laudet produce en la finca los armañacs del Château Laballe. Desde la gestión del viñedo hasta los años de crianza, todo se hace para extraer y preservar al máximo las características singulares de los suelos Sables Fauves. Se miman las vides y se trabajan los suelos para resaltar el óxido de hierro (característica principal de los Sables Fauves) que aporta una sutileza y plenitud propias de los Armagnacs de Château Laballe.

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