2004 | Viñedo Philip Togni | Cabernet Sauvignon (Mágnum)

Descripción detallada

Los taninos han disminuido con gracia, revelando abundancia de frutos rojos maduros que deleitan tanto el paladar como la nariz.

Información del productor

Philip Togni plantó sus primeras vides cerca de la cima de Spring Mountain en el valle de Napa en 1981. Esos portainjertos vulnerables a la filoxera ya no existen y se replantaron a principios de los noventa. Los primeros vinos de Philip Togni fueron Cabernet y Sauvignon Blanc en 1983, pero ahora han concentrado sus esfuerzos en una mezcla tipo Margaux muy digna de envejecer de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, todos cultivados en la parcela de 25 acres donde vive la familia. . "Estate Bottled" es una definición importante para Philip Togni, lo que significa que cultivan todas las uvas en tierras de su propiedad y elaboran y embotellan el vino con sus propios trabajadores, totalmente libres de influencias externas. Hay tres propietarios, Birgitta y Philip Togni, a los que recientemente se unió su hija Lisa. Birgitta se especializa en el viñedo. Philip es un antiguo alumno de Emile Peynaud en la Universidad de Burdeos, donde obtuvo el Diplôme National d'Oenologie hace muchos años mientras trabajaba como asistente Régisseur en Chateau Lascombes. Lisa, con un MBA y experiencia en el sector del vino, ha realizado cosechas en Chateau Léoville-Barton y en Australia. Su plan es hacerse cargo del negocio durante los próximos años.

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