2011 | Taittinger | Comtes de Champagne Blanc de Blancs (Magnum)

Descripción detallada

Una versión mineral, con notas ahumadas y salinas hábilmente combinadas con sabores de manzana glaseada, crema pastelera con infusión de limón y mazapán. Tiene una textura fina y suavemente cremosa, con una acidez de limón que proporciona una buena definición hasta un final ligeramente tostado. Elegante.

Reseñas:

• Wine Advocate : Después del muy concentrado e hiperconcentrado 2008, el Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2011 de Taittinger representa una interpretación más inmediata y encantadora de esta cuvée. Rebosante de la copa con aromas de huerta y fruta de hueso mezclados con nociones de crema pastelera, almendras blanqueadas y mandarina, tiene cuerpo medio a amplio, esponjoso y carnoso, con un perfil suave y envolvente, ácidos vivos y una mousse bastante puntiaguda. Los lectores podrían pensar en el 2011 como un hermano estilístico algo menos reduccionista y menos intenso del 2006, y a medida que adquiere una mayor complejidad con el envejecimiento en botella, resultará en una bebida inmensamente seductora.

• Wine Spectator: una versión mineral, con notas ahumadas y salinas hábilmente combinadas con sabores de manzana glaseada, crema pastelera con infusión de limón y mazapán. Tiene una textura fina y suavemente cremosa, con una acidez de limón que proporciona una buena definición hasta un final ligeramente tostado. Elegante.

Información del productor

Taittinger es una de las casas más famosas de Champagne. Con sede en la ciudad de Reims, Taittinger es conocida por sus cuvées con predominancia de Chardonnay, cuyo pináculo es el cuvée de prestigio blanc de blancs, Comtes de Champagne. La finca familiar tiene aproximadamente 290 hectáreas (710 acres) de viñedos, alrededor la mitad de la cual está plantada con Pinot Noir, y el resto con Chardonnay y una pequeña cantidad de Pinot Meunier. Estos viñedos contribuyen con el 50 por ciento de la producción de Taittinger, y el resto proviene de productores que tienen relaciones históricas con la casa. Brut Reserve NV de Taittinger se compone de un 40 por ciento de Chardonnay, y los dos Pinot constituyen el resto. Esto crea un estilo de casa fresco y razonablemente delicado.

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