2018 | Castillo Séraphine | pomerol

Descripción detallada

El color del vino es rojo oscuro, casi negro y muestra gran elegancia y finura con aromas de fina fruta negra fresca superpuestas con sutiles notas ahumadas de fresas silvestres, moras, cerezas y cassis, con solo un toque de especias y pimienta blanca. En boca, el vino es aterciopelado y muestra taninos ricos y sedosos bien respaldados por un impresionante registro de frutas rojas y negras que recorren el corazón, con delicados toques de chocolate y moca que se combinan bien para presentar un final largo, agradable y persistente. .

Reseñas:

• Roger Voss: Procedente de un viñedo de casi tres acres, esta es una expresión densa y poderosa de Merlot. Capas de frutas negras, taninos ricos y especias se combinan con la estructura y el envejecimiento en madera para dar un vino con un considerable potencial de envejecimiento.

Información del productor

Château Séraphine fue nombrada una de las cinco propiedades de Burdeos en los '100 mejores descubrimientos de vino de 2020' de Wine Advocate. La bodega Séraphine sabe que el gran vino se elabora en el viñedo y que el equipo que trabaja en la viña juega un papel tan importante como el del enólogo. Por eso, tenemos cuidado de llevar a cabo nuestra cosecha de acuerdo no sólo con nuestra experiencia sino también con la precisión de nuestros análisis y la madurez de la fruta, lo que significa que podemos pasar por una parcela individual dos o incluso tres veces durante varios días en el búsqueda de la excelencia. Una vez recolectadas, nuestras uvas se entregan a bodega en racimos enteros y en pequeñas cestas para su cuidadosa evaluación en una primera mesa de selección antes del despalillado. Luego, la fruta se revisa nuevamente en una segunda mesa de clasificación de bayas, antes de pasar suavemente por gravedad a nuestros tanques de acero, barricas y ánforas hechos a medida antes de una larga crianza en barricas de roble francés de 300 litros.

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