2020 | Florent Rouve | Cotes Du Jura Cara Lest Chardonnay

Información del productor

Algunas personas nacen en la industria del vino. Otros trabajan incansablemente para forjar su propio camino. Florent Rouve es un ejemplo perfecto de esto último. Después de trabajar junto al fundador Jean Rijckaert, una leyenda del vino de Borgoña que fundó Maison Verget antes de establecer su marca homónima, Rouve asumió la gestión de la finca Vins Rijckaert y de toda la elaboración del vino en 2013. La marca mantiene bodegas tanto en Borgoña (el Mâcon) como en Jura y también produce vinos de la región. Vins Rijckaert ha alcanzado nuevas alturas bajo la atenta mirada de Rouve. Ha conservado el savoir-faire y el enfoque de mínima intervención que cimentaron la reputación de su marca: rendimientos restringidos, cosecha manual, prensados ​​lentos y moderados, levaduras autóctonas y un largo envejecimiento en roble sin agitación ni interrupción. Su objetivo: expresar el carácter único de cada uva y su terroir individual de la manera más verdadera y natural.

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