2020 | Weingut Wittmann | Weisser Burgunder Trocken

Descripción detallada

En la copa, este Wittmann Pinot Blanc o Weisser Burgunder ecológico presenta un color amarillo pálido. En nariz fruta madura blanca y amarilla, albahaca y menta. Cremoso y suave en boca con delicioso jugo y agradable acidez.

Información del productor

Weingut Wittmann es una prestigiosa finca vinícola con sede en el pueblo vitivinícola de Westhofen, en la región alemana de Rheinhessen. Se dedica principalmente a la producción de vinos Riesling de alta calidad procedentes de las cuatro zonas clasificadas como Grosses Gewächs en Westhofen: Aulerde, Kirchspiel, Morstein y Brunnenhauschen. La familia Wittmann tiene una larga historia vinícola en la zona, que se remonta a 1663. Los cuatro principales viñedos de Westhofen ofrecen un terroir variado y producen diferentes estilos de Riesling. El viñedo de Aulerde está protegido por las laderas este y sureste del vecino sitio de Kirchspiel y, por lo tanto, es el más cálido de los viñedos de la finca. La posición elevada del emplazamiento de Brunnenhäuschen hace que las uvas que se cultivan aquí maduren lentamente y se recojan más tarde que en otros emplazamientos. Weingut Wittmann cultiva media hectárea de Riesling en la antigua parcela Abtserde en Brunnenhäuschen. Todos los viñedos de la propiedad se convirtieron a la viticultura orgánica en 1990 y comenzaron a implementar la biodinámica a partir de 2004. El sitio de Morstein se documentó por primera vez en 1282 y está plantado en cuatro hectáreas (10 acres) de Riesling en las mejores laderas orientadas al sureste de la parcela. Las uvas de Wittmann se cosechan a mano y se procesan en prensas modernas que replican la acción de las prensas de cesta tradicionales. Tras el prensado, los mostos se dejan fermentar de forma espontánea en barricas de roble en presencia de levaduras naturales. Además de los vinos Riesling de la finca clasificados Grosses Gewächs, Weingut Wittmann también produce una gama de Riesling secos y australianos, así como una selección de vinos Scheurebe, Silvaner, Chardonnay y Pinot Noir.

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